Ertegrøt er veldig velsmakende og næringsrik. Den er rik på vegetabilsk protein, noe som betyr at den vil være egnet som en side rett til enhver annen rett. Å lage ertegrøt er veldig enkelt, og fordelene for kroppen er ekstraordinære, fordi den inneholder en enorm mengde verdifulle næringsstoffer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 middels løk;
- 1 glass tørre erter;
- 2 glass vann;
- salt 0, 5 ts;
- smør;
- vegetabilsk olje;
- persille eller dill greener til dekorasjon.
Bruksanvisning
1
Før du begynner å lage grøt, må du sortere ertene dagen før, skylle, fylle med kjølt kokt vann og la svelle i minst to timer. Jo lenger ertene er gjennomvåt, jo bedre. For eksempel, hvis du heller det om morgenen, om kvelden kan du lage grøt.
2
Skyll de hovne ertene. Fyll den deretter med vann med en mengde av to glass vann per glass erter og kok opp. Etter koking, reduser du varmen til et minimum.
3
Kok ertergrøt over svak varme, for ellers kan det brenne, og på svak varme vil erter beholde sine gunstige egenskaper mer. Varigheten av tilberedning av grøt avhenger av varigheten av bløtlegging erter og kan være fra 15 til 50 minutter, til kornene sprenger. Hvis vannet koker, tilsett kokende vann, ikke kaldt vann - det vil gjøre ertene smakløse.
4
Salt grøten 15-30 minutter etter begynnelsen av kokingen, men ikke overdriv, siden ertene er enkle å salte.
5
Skrell løk, finhakk og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
6
Hvis ertene falt fra hverandre, kan matlagingen fullføres. For å gjøre grøten tykk, fordamp overflødig vann, tilsett smøret og rør om.
7
Knus grøten grundig, tilsett den stekte løk og bland. Legg i tallerkener og pynt med persille eller dill før servering. Ertegrøt kan tilberedes i stedet for potetmos og serveres med stekt pølse, surkål, saus eller salat.
Nyttige råd
Så fukt kniven med varmt vann når du skjærer i løk og ikke klemmer øynene.
Du kan rulle hakkede løk først i mel, og deretter steke, så den blir lys gul i fargen og ikke brenner.
Salt ertene kort tid før beredskapen - i saltet vann koker den lenger og mister smaken.
Du kan også lage ertergrøt fra friske erter, i så fall trenger det ikke å bli gjennomvåt, noe som vil redusere tilberedningsprosessen betydelig.