Grønn og rød borscht har nesten ingenting til felles. Den første kalles ofte grønnkålsuppe. Den fikk navnet takket være ingrediensen - sorrel. Grønn borscht er veldig velsmakende og sunn, spesielt om våren. Det er mange oppskrifter på borscht.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllinglår 2-4 stk.
- - poteter 3-4 stk.
- - frisk sorrel 100 g
- egg 4-5 stk.
- Gulrot 1 stk.
- løk 1 stk.
- tomatpuré
- -hydrochloric
- laurbærblad
- -gvozdika
- - krydder
- -Green
Bruksanvisning
1
Skyll kyllinglårene godt og fyll med vann. Salt, tilsett laurbærblad, krydder, fedd og sett til å koke buljongen i 20 - 25 minutter. Ikke glem å samle skummet. Du kan koke dampede kyllinglår i en sakte komfyr.
2
Skrell og terningpotetene. Når buljongen er klar, send potetene til gryten. Drep 4 - 5 egg i en bolle og før sakte inn i buljongen og rør det med en skje. Hakk deretter sorrelen og tilsett. Kok opp i 5-7 minutter og ta av varmen.
3
Kok nå steken. Stek løk og gulrøtter i en panne, tilsett en spiseskje tomatpuré og stek i ytterligere 2 minutter. Kombiner stekingen med borsch og sett på komfyren igjen. Hakk greener og dryss borsch. Kok opp i 5 minutter.
Vær oppmerksom
Grønn borsch kan spises både varm og kjølig.
Nyttige råd
Den ferdige retten må serveres varm med en skje rømme.
Kjøttelskere kan bruke svinekjøtt eller storfekjøtt. Med noe kjøtt er parabolen velsmakende og næringsrik.