Sunne salater er den enkleste måten å øke kroppens tone og forbedre immunitet. I dag kan ingrediensene til dem finnes i butikken når som helst på året, og det er synd å ikke bruke det. Føler meg sliten, huden din har bleknet, håret ditt faller ut og neglene dine går i stykker? Lag en vitaminsalat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For hvitkålsalat:
- - 250 g hvitkål;
- - 2 gulrøtter og en agurk;
- - 5-6 grønne salatblader;
- - 3 grener av dill;
- - 60 ml vegetabilsk olje;
- - salt;
- For rødkålsalat:
- - 300-350 g rødkål;
- - 50 g grønn løk;
- - 15 g dill, persille og koriander;
- - 100 g valnøtter;
- - 40 g solbær;
- - 50 ml olivenolje;
- - salt;
- For jordbærsalat:
- - 250 g friske jordbær;
- - 1 avokado;
- - 2 agurker;
- - en halv sitron (for avokado);
- - 60 ml olivenolje;
- - 40 ml peanøttsmør;
- - 20 ml sitronsaft;
- - 1 ts poppy;
- - 1/3 ts malt svart pepper og salt;
- For gulrotsalat:
- - 2 store gulrøtter;
- - 1 sellerirot;
- - en halv sitron;
- - 100 g små rosiner;
- - 5-6 stykker tørkede aprikoser;
- - 2 mandariner;
- - 120 g naturlig yoghurt;
- - 50 g flytende honning;
- - 5 valnøtter;
- - 30 g skrellede gresskarfrø;
- - 15 g sesamfrø;
- For rødbetsalat:
- - 2 store rødbeter;
- - 1 appelsin;
- - en halv sitron;
- - 4 kvist persille;
- - 40 g sukker;
- - 40 ml vegetabilsk olje og eple cider eddik;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Vitamin salat med hvitkål
Vask alle grønnsaker og klapp tørt. Skjær agurkene på langs i halvdeler, og kryss deretter i halvsirkler. Strimlet kålblader. Skjær gulrøttene i strimler eller riv på et grovt rivjern. Slip dill.
2
Kombiner alle salatingrediensene i en dyp tallerken, smak til med vegetabilsk olje, salt og bland godt. La en sunn matbit brygge i minst en halv time.
3
Rødkålsalat
Hell valnøttene i en solid pose og gå på den med en kjevle eller kvern kjernene i en kaffekvern. Tynt kuttet rødkål, husk det litt med en skje eller hendene for å gi juice, og bland med nøttesmuler.
4
Skjær de tykke stilkene fra grenens grener, hakk den fint med løk og skift til hoveddelen av salaten. Tilsett en håndfull ripsbær der, rør alt grundig, smak til med olje, salt og la stå i en halv time.
5
Jordbærsalat med avokado
Skjær avokadoen langs og roter halvdelene i forskjellige retninger for å trekke ut steinen. Skjær kjøttet i små skiver og strø sitronsaft mot å mørkne. Fjern de grønne hestehodene fra bærene og skjær dem i kvart, skrellede agurker i tynne sirkler.
6
Legg alle salatingrediensene på en flat tallerken. Hell sitronsaft, oliven og nøtteolje i en krukke med lokk, hell valmuefrø, pepper og salt. Lukk oppvasken og rist kraftig flere ganger. Kle deg med jordbær, avokado og agurkdressing.
7
Gulrot salat
Skrell rotgrønnsakene, rasp på et koreansk rivjern og press saften fra sitronen på dem. Del mandarinene i skiver, åpne dem med kniv og fjern det saftige senteret. Bløtlegg rosinene og de tørkede aprikosene i varmt vann i 10 minutter, brett inn et dørslag og hakk.
8
Dryss nøtter og frø over i en morter og gni dem med en pestle. Legg all maten i salatskålen. Bland honning og yoghurt i en kopp, hell i salat og bland. Strø den over med sesamfrø.
9
Rødbetsalat
Skrell rødbetene og riv grovt. Press saften fra sitrusfrukter og slå med vegetabilsk olje, eddik og sukker til den tørre ingrediensen er oppløst. Bløtlegg grønnsaksskivene i denne sausen i 4 timer ved å legge dem i kjøleskapet.
10
Tøm overflødig væske fra rødbetsalat, smak til med salt og dryss hakket persille.
Nyttige råd
Viltede greener kan gjenopplives ved å slippe den i et glass vann med 20 ml eddik oppløst i den.
En salat vil være enda sunnere hvis du tilsetter linfrøolje til den.