Et flott alternativ til dessert på en varm dag: ømheten og fuktigheten i ostemasse kjeks, krem og favoritt frukt … Det er rett og slett umulig å motstå!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ostemasse kjeks:
- - 200 ml fettkrem (fra 30%);
- - 600 g pastaaktig cottage cheese;
- - 160 g sukker;
- - en pose vaniljesukker;
- - 3/4 ts sitronskall;
- - 1 ss sitronsaft;
- - 4 store egg;
- - 4/5 ts bakepulver;
- - 170 g stivelse.
- krem:
- - 200 ml fettkrem;
- - 40 g pulverisert sukker;
- Ferske sesongens frukt til pynt.
Bruksanvisning
1
Pisk fløte til myke topper. Vi deler eggene i proteiner og eggeplommer og legger det siste, vaniljesukker og en kvart kopp vanlig sukker til kremen. Pisk i 3 minutter.
2
I lave hastigheter, tilsett cottage cheese i bollen med sitronsaft og glød, bland til den er glatt.
3
Tilsett stivelse og bakepulver, bland igjen til de er jevn.
4
Pisk proteinene med det resterende sukkeret til de topper seg. Bland med eggeplomme i 3 delte doser og skriv ut en åtte-slikkepott. Vi skifter den til en form foret med pergament, legger den i en større form, der vi hell varmt vann til midten av den mindre. Vi sender til ovnen forvarmet til 165 grader i omtrent en time: midten av kaken skal forbli ubrent. Den ferdige kaken fjernes ikke, men lar den avkjøles i åpen ovn i 40 minutter.
5
Vi tar basen ut av ovnen og avkjøles helt. Forbered i mellomtiden kremen. Pisk kremen med pulverisert sukker til toppen. Vi dekker den helt avkjølte kaken og setter i kjøleskapet i 7-8 timer. Rett før servering, dekorere med sesongens frukt.