Dampede retter er saftige, beholder sin opprinnelige form, naturlige farge og lukt. De fleste vitaminer og mineraler går ikke tapt i kokeprosessen. Derfor er damping ansett som den mest nyttige måten å lage mat på. Retter med dampkjøtt kan spises til og med av små barn og dieters. Prøv dampede kjøttboller - et av alternativene for en solid og samtidig lett lunsj.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g kalvekjøtt;
- 1/5 kopp hvit ris;
- 1 rått egg;
- 100 g hvitt brød;
- 1 kopp melk;
- 1 løkhode;
- 100 g hard ost;
- 1 ss olivenolje;
- 100 g grønn løk;
- 100 g dill;
- 200 g rømme;
- salt;
- malt svart pepper;
- 2 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
1
Skjær magert kalvekjøtt i små biter og hakk i en kjøttkvern. For å gjøre kjøttbollene mer møre, hopp over kjøttdeig to eller tre ganger. I stedet for kalvekjøtt kan kylling eller kalkunkjøtt brukes. Bløtlegg et stykke hvitt brød uten skorpe i melk i 2-3 minutter. Skjær løk veldig fint, rasp osten, klem brødet litt og tilsett alt til kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett ett rått egg og bland godt.
2
Hell vann i en kjele. Når vannet begynner å koke, tilsett saltet på tuppen av kniven og hell risen. Kok ris til den er halv kokt, prøv å ikke fordøye den. Etter at risen er klar, la den avkjøles og tilsett kjøttdeig, og bland den deretter godt. Form runde kjøttboller på størrelse med et lite egg.
3
Hell riktig mengde vann i dobbeltkjelen, smør gitterene i dobbeltkjelen med vegetabilsk olje og legg kjøttbollene forsiktig. Forsøk å ikke ta på hverandre. Still tidtakeren til dobbeltkjelen i 35-40 minutter.
4
Bruk en vanlig panne og en metallsikt hvis det ikke er noen dobbel kjele. Sett en gryte med vann på bålet, sett en passende sil på sidene av gryten. Vær forsiktig så du ikke berører silen. Legg kjøttboller forsiktig på en sil og dekk til med lokk. Etter kokende vann, kok kjøttboller i 30-35 minutter.
5
Kok sausen mens kjøttbollene er kokte. Hakk grønne løk og dill. Mal hvitløken og tilsett den til urtene. Tilsett rømme med lite fett, en skje olivenolje, salt, tilsett litt svart pepper om ønskelig. Bland alt grundig og ha i en kjele.
6
Server kjøttbollene hver for seg. Potetmos eller pasta er bra for pynt. Hvis dobbeltkjelen består av flere lag, kan du koke dampede grønnsaker samtidig som kjøttboller, for eksempel blomkål eller aspargesbønner.