Stroganina kalles ferskfrossen fisk. Denne retten er hovedsakelig distribuert i Nord. Vanligvis serverer de det til bordet, kuttet i rå form med spon.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- nelma fisk (3 kg);
- tomatpuré (150 g);
- hvitløk (3 fedd);
- eddik (30 g);
- svart pepper (malt) (20 g).
- servise:
- skiver brett;
- en kniv;
- en skål.
Bruksanvisning
1
Å lage stroganina er virkelig en flott kunst. Denne fisken regnes som fet og kaloririk. For å lære å lage velsmakende og raskt høvling, må du trene i lang tid. Et ark papir legges vanligvis på en tallerken for å servere høvling. Det antas at takket være ham forblir fisken frossen lenger. Stroganina blir lagt ned og spist med hendene. Serveres vanligvis med salt, eller med en spesielt tilberedt saus.
2
Ta frossen fisk, et skivet brett og en skarp kniv.
3
Hakk rundt huden på nelma nær hodet og ved halen, etter å ha klippet svømmene.
4
Deretter, med en skarp bevegelse av kniven, skjær du huden på fisken langs, i smale strimler.
5
Etter det, strip hele huden.
6
Legg fisken på nesen, og hold den ved halen, med bevegelser fra topp til bunn, fjern tynn, nesten gjennomsiktig spon fra slaktekroppen.
7
Ta ut chipsene i kulden.
8
Ta skrellet hvitløk og hakk det på et skivet brett.
9
Ta deretter ut en dyp bolle, hell tomatpuré.
10
Tilsett malt pepper, litt eddik og hakket hvitløk i pastaen. Bland godt.
11
Så fra gaten ta med stroganina. Dypp den i den kokte sausen og spis.
Vær oppmerksom
Saus som serveres med skivet høvle kan være pent mørt, pepperet og svidd alt inni.
Nyttige råd
Du kan servere vodka eller konjakk med stroganina.