Å lage ekte italiensk pasta med tomatsaus er veldig enkelt og rimelig fra kjente produkter. Oppskriften på en klassisk tomatsaus kan ikke bare brukes til spaghetti, men også til pasta, vermicelli eller nudler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - spaghetti - 300 g;
- - friske tomater - 100 g;
- - hermetiske tomater - 200 g (eller tomatpuré);
- - hvitløk - 2 fedd;
- - løk - 1 stk.;
- - basilikum;
- - olivenolje;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Kok spaghetti i saltet kokende vann i 7-12 minutter - i henhold til instruksjonene på pakken. Den angitte mengden spaghetti er nok til 3 porsjoner, ta om nødvendig om nødvendig.
2
Vi vasker ferske tomater og hell over kokende vann for å gjøre det lettere å skrelle. Skrell deretter og skjær i små biter. Skrell de hermetiske tomatene og kvern dem i en blender (eller tørk dem for hånd). De kan erstattes med vanlig tomatpuré. Skrell og hakk hvitløken og løken i små biter.
3
Varm opp 1-2 ss olivenolje i en panne. Vi sprer hvitløk og løk der, steker lett til de er gyldenbrune. Tilsett deretter hermetiske tomater eller tomatpuré. Stek over svak varme under lokk i omtrent ti minutter, rør av og til. Så sender vi ferske tomater dit og la det småkoke ytterligere 5-10 minutter. Du kan tilsette litt salt og pepper etter smak, eller omvendt, tilsette en klype sukker. På slutten, krydre med basilikumblader, som kan erstattes med timian eller tørket oregano. Etter dette må du holde sausen på svak varme i 1-3 minutter, ta deretter av varmen og la den brygge litt.
4
Legg den tilberedte spaghettien på tallerkener, litt fett med smør eller olivenolje. Legg 2-3 ss tomatsaus på toppen. Om ønskelig kan du drysse revet parmesan eller annen hard ost. Serveres varmt til bordet.