Duftende karriesaus gir den originale smaken og den lyse fargen til mange retter på grunn av blandingen av knuste tørkede krydder. Karri egner seg spesielt godt til lam, kylling og ris. Den kan tilberedes raskt og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 løkhode
- 1-2 fedd hvitløk
- 3-4 ss. ss vegetabilsk olje
- 1 ss. meleskje
- et glass kjøttbuljong
- 2 ss. ss karri pulver
- 1 eple
- teskje sitronsaft
- ts klar sennep
- 2 ss. ss krem
Bruksanvisning
1
Skrell en løk og 1-2 fedd hvitløk. Finhakk dem og ha stek i 3-4 ss vegetabilsk olje.
2
Når løken blir gylden, tilsett sakte 1 ss mel i den og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, mens du rører konstant med en trespatel.
3
Fjern karriesaus fra komfyren. Hell et glass kjøttkraft og bland det så det ikke er klumper. Tilsett deretter karripulver i mengden to ss og bland igjen.
4
Kasserollen settes på komfyren igjen, kokes opp og la det småkoke i 5 minutter.
5
I løpet av denne tiden blir det vaskede eplet renset, gnidd på et fint rivjern og lagt til kokende saus.
6
Press saften fra sitronen og hell en teskje i en nesten klar saus, ha en teskje klar sennep i sausen for en skarp smak.
7
Og til slutt krydres karrisaus med to ss krem. Deretter er den klar og kan serveres varm.
Relatert artikkel
Hvordan lage en grunnleggende rød saus