Dette er en oppskrift på en velduftende shortbread kake med deilig mandel-sitronfyll. Den største fordelen med denne bakingen er dens enkelhet og forberedelseshastighet. Deigen bakes umiddelbart med fyllet, og danner en saftig tandem.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For shortcrust wienerbrød:
- - 200 g mel;
- - 150 g margarin;
- - 40 g sukker;
- - 2 eggeplommer.
- For mandeltopping:
- - 125 g smør, sukker, mandel;
- - 20 g mel;
- - 2 egg;
- - 1 sitron.
Bruksanvisning
1
Pisk opp myknet margarin med eggeplommer og sukker til det er kremet. Margarin kan erstattes med smør, dette vil ikke ødelegge smaken på kaken. Tilsett mel, elt raskt myk deig, den skal feste seg litt til hendene. Sett deigen i 2 timer i kjøleskapet.
2
Forbered fyllet: slå det mykgjorte smøret med sukker. Oljen skal lette, øke volumet. Ingen grunn til å prøve å oppnå fullstendig oppløsning av sukker. Tilsett egg umiddelbart, slå til de er jevn. Sukker i dette øyeblikket selv vil praktisk talt oppløses.
3
Til egg-olje-blandingen tilsett spreng fra en sitron, mel, malte mandler. Bland forsiktig med en slikkepott - du får en luftig velduftende krem, som også er utrolig velsmakende!
4
Fordel den ferdige smørbrøddeigen i en form, form sider ca 1, 5 cm. Lim deigen flere steder med en gaffel. Legg fyllet på toppen, glatt.
5
Stek svensk kake i 20-30 minutter på 180 grader. Fokuser på ovnen din, fyllet på toppen skal være rød. Avkjøl deretter den ferdige kaken, kuttet i porsjoner.