Selv en stor gammel gjedde kan tilberedes deilig, selv om det er en oppfatning at hun har stivt kjøtt og lukter av gjørme. Det er nok å stå den i marinaden og steke i røren.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- en gjedde; - 1-2 egg; - sitron; - mel; - vegetabilsk olje; - olivenolje; - salt; - krydder du velger.
Bruksanvisning
1
Rengjør og vask gjedde. Kutt deretter magen og fjern innsiden, klipp av hodet og svømmene. Vask igjen og tørk av overflødig fuktighet. Del kadaveret av fisk i porsjoner. Klem saften fra sitronen, bland den med krydder, tilsett olivenolje. Du kan velge krydder etter din smak. Gni gjedestykkene med salt og marinade, pakk inn festefilm og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2
Når gjedden er marinert, tilbered en røre. For å gjøre dette, bryg eggene i en bolle, tilsett mel, salt og litt vann. Pisk til rømme.
3
Varm en panne med rikelig med solsikkeolje. Dypp bitene gjedde i røren en etter en og ha i en panne. Forsikre deg om at oljen dekker fiskbitene helt. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Vær oppmerksom
Noen ganger er egg bortskjemt, slik at dette ikke ødelegger parabolen, bryt en etter en i en egen kopp.
Nyttige råd
Du kan koke fileten, så det blir færre frø. For å gjøre dette, skill mønet fra rå fisken og ta ut ribbeina. Kok gjedda i røren på samme måte som beskrevet ovenfor.