Kyllingkebab er kanskje en av de mest populære rettene for friluftsliv. Dette er ikke overraskende, fordi kylling av kylling vanligvis er enklere enn storfekjøtt eller svinekjøtt. Det er mykere og mer mørt, og koster også en størrelsesorden billigere.
Velg oppskriften din
Valg av kyllingkjøtt
Å velge grill er best ikke for store kadaver, opptil 1300 gram. Det er best å ta kjølt kjøtt, men ikke frossent. Kyllingen skal også ha en naturlig farge, med glatt hud og en behagelig lukt. Kjøttet skal være spenstig og uten bulker.
Kylling BBQ-marinade
Du kan marinere kylling til grillfest uten ekstra krydder og krydder. Det er best å lage sitron-hvitløksmarinade. For å gjøre dette, ta 2 kg kylling og skjær i biter til grillmat. Legg kjøttet i en dyp ikke-metallisk bolle. Mos hakkede løk med salt, tilsett finhakket fedd hvitløk, malt pepper og juice fra en halv sitron. Med denne blandingen må du raspe kjøttet godt og la det marinere i 2 timer.
Hvordan steke kyllingspyd
Det antas at grillmat best tilberedes på trekull fra bjørk-, eple- eller kirsebærstokker. For å gjøre dette, lag en liten ild og vent til kullene vises. Du kan også bruke ferdige kull fra pakken, det er mer praktisk og raskere. Den enkleste og mest praktiske måten å steke kyllingspyd - på grillen ved hjelp av en spesiell grill. Syltede kyllingbiter skal legges jevnt på trådstativet, lukk den og legg på grillen over kullene. Snu grillen hvert 4-5 minutt, avhengig av temperaturen på kullet. Kjøttets beredskap kontrolleres ved hjelp av en punktering. Den hvite væsken sier at kebaben er klar, og den rødlig som ikke er enda. Server kyllingkebabs varmt, med hvilken som helst saus, friske grønnsaker og urter.