Charlotte er tradisjonelt laget av epler. Jeg vil introdusere deg for henne i et litt annet lys. Stek charlotte med karamell svisker. Jeg er ikke i tvil om at mange vil like retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - sviske - 300 g;
- - sukker - 200 g;
- - melis - 3 ss;
- - rom - 3 ss;
- - malt kanel - en klype;
- - hvetemel - 70 g;
- - semulegryn - 70 g;
- - smør - 200 g;
- - egg - 3 stk.;
- - bakepulver til deig - 1 ts;
- - vanillin - 1 g.
Bruksanvisning
1
Tøm svisker med kokende vann, skyll og kombiner den deretter med pulverisert sukker. Bland denne blandingen godt. Legg så rom eller konjakk der. I denne formen la du tørke frukt i omtrent 60 minutter. I løpet av denne tiden er svisker mettet med en slags marinade.
2
Pisk de rå eggene med en blender. Bløtgjør smør ved romtemperatur. Del den i 2 like deler, hvorav den ene ligger til eggemassen sammen med vanilje og 100 gram kornsukker. Til den resulterende blandingen introduserer også bakepulver for deig, semulje og hvetemel. Bland alt som det skal.
3
Legg det gjenværende smøret i en fri panne. Når det har smeltet helt, tilsetter du det gjenværende sukkeret. Legg den resulterende kremede sukkermassen på komfyren og varm til du har karamell.
4
Legg svisken gjennomvåt i rom i en panne med karamell. Hold denne blandingen på komfyren i flere minutter. Dermed blir tørket frukt karamellisert.
5
Smør den runde ildfast formen med smør. Legg i den en masse semulegryn. Legg karamelliserte tørkede frukter på den. Send den resulterende kaken til å steke ved en temperatur lik 180 grader i 40 minutter.
6
Etter denne tidsperioden, fjern bakene fra stekebrettet. Charlotte på en semulina med karamell svisker er klar!