Dette er den enkleste oppskriften på en deilig, tilfredsstillende og samtidig lett italiensk rett som heter risotto. Han vil spesielt like de som elsker godbiter med sjømat og krydret krydder.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 glass ris;
- - 300 g skrellede blåskjell;
- - løkhode;
- - gulrøtter;
- - olivenolje;
- - 1 ts karri;
- - 2 glass grønnsaksbuljong;
- - salt og svart pepper etter smak;
- - persille.
Bruksanvisning
1
Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Tine blåskjell ved romtemperatur om nødvendig. Skyll risen 5-6 ganger i kaldt vann.
2
Varm olivenolje i en panne med en tykk bunn og stek løk og gulrøtter i den. Tilsett deretter blåskjellene og kok dem i omtrent et minutt. Etter fastsatt tid legger du ris i pannen, blander og steker litt.
3
Tilsett litt vann, karri i pannen og tilsett salt etter smak. Når væsken er fullstendig absorbert, tilsett litt mer vann - og så videre til risen blir myk. Legg den ferdige risottoen på tallerkener, pynt med urter og server med hvitvin til bordet.