Ris suppe med kjøttboller er en veldig velsmakende og næringsrik rett som vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Riktignok kan sammensetningen være annerledes. For eksempel blir bokhvete eller erter ofte brukt i stedet for ris. Og også i prosessen med å lage suppe med kjøttboller, kan du klare deg uten poteter.
Velg oppskriften din
For å tilberede rissuppe med kjøttboller, tilbered følgende produkter: 4-5 potetknoller, 2 små løk, et halvt glass ris, 2 gulrøtter, 400 g kjøtt eller tilberedt kjøttdeig, en haug persille og dill, 200 ml grønnsak eller 150 g smør, og også salt, avhengig av smakspreferanser.
Skyll grønnsakene først og hakk dem. Gulrøtter kan skjæres i sirkler, og poteter i små terninger. Skyll risen også i kaldt vann. Sett en gryte med 2 liter vann på bålet og vent til den koker. Hell poteter i den og stek i 5-10 minutter på svak varme. Legg deretter gulrøttene i pannen og stek i ytterligere 5 minutter. Når det gjelder ris, vil den koke enda raskere enn gulrøtter. Derfor er det best å plassere den i pannen senere enn de fleste. Fortsett å koke ved å røre innholdet i pannen av og til. Etter å ha tilsatt ris, skyver du lokket litt slik at suppen ikke renner vekk.
Salt med kokende vann. Da vil potetene koke saktere.
Hvis du bruker et stykke kjøtt, vri det i en kjøttkvern sammen med skrellet løk. Oppgaven er kraftig forenklet hvis du kjøpte ferdigstoppet stuffing. Bare det skal ikke være vassen. Hvis du har laget fyllingen selv, kan du mos den grundig med en gaffel og deretter med hendene. Den skal feste godt sammen. Dette sikrer at kjøttbollene i suppen din ikke faller fra hverandre.
Form små baller fra kraftfôr. Du kan feste dem så mye du vil. Dypp kjøttbollene i suppen og senk varmen litt. Fjern det resulterende skummet og la det koke til det er kokt. Du må vente til kjøttbollene dukker opp. Tilsett hakkede greener og fjern 3-4 minutter langpannen fra komfyren.
Rett litt smør eller vegetabilsk olje i suppen kort tid før du steker den slik at buljongen blir mer rik. Om ønskelig kan du koke rissopp med kjøttboller og eggedressing, men uten poteter. For å lage en slik original rett trenger du: 3 kyllingegg, et halvt glass ris, 2 løk, 3 gulrøtter, 500 g malt biff, sitron, 3 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. mel, 1, 5 liter vann, samt salt og krydder etter smak.
For tilberedning av suppe er det bedre å velge rundkornet ris, ettersom den koker raskere.
Skrell og hakk løken. Ta en tilstrekkelig dyp bolle og bland rå ris, kjøttdeig, løk, krydder, banket egg og noen få spiseskjeer vann i det. Form små kjøttboller.
Stek den resterende hakkede løken i olivenolje. Mal gulrøttene og stek den i 10 minutter, og skift deretter grønnsakene i en gryte med vann og kok opp. Salt etter smak. Legg deretter kjøttbollene. Hell 30 bandasjen i suppen etter 30 minutter. For å forberede dressingen må du forresten piske hvite og eggeplommene hver for seg. Etter dette blir sitronsaft blandet med eggeplommer og proteiner. I tillegg bør en liten mengde mel tilsettes bandasjen og blandes grundig. Etter å ha lagt dressing kan suppen anses som nesten klar. Ikke glem å strø det med hakkede urter før servering.