I Ungarn kalles denne fiskesuppen Halasle. Det er veldig populært ikke bare blant ungarere, men også blant mennesker rundt om i verden. Ungarsk fiskesuppe er veldig velsmakende, aromatisk og appetittvekkende, og fisken i den viser seg å være av en mild smak, spesielt i kombinasjon med tomater.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 liter fiskebestand
- - 500 g beinfri fisk
- - 2 løk
- - 2 paprika
- - 10 cherrytomater
- - 1 liten haug med grønn løk
- - salt
- - pepper
- - kardemomme
Bruksanvisning
1
Skyll fisken grundig, tørk på et papirhåndkle. Hvis det var frossent, tine det. Skjær fileten i små biter, legg i en dyp tallerken, tilsett salt, pepper og kardemomme, dekk med klyngefilm eller en flat tallerken, sett i kjøleskapet i 25 minutter for å marinere.
2
Skyll, tørk, pepper, skjær i to, fjern frø og skjær deretter i strimler.
3
Skrell løken, skyll, skjær den på tvers av ovenfra. Sett buljongen på bålet, kok den, ha pepper og løk i den, kok til løken er myk. Etter at løken er myk, fjerner du den fra pannen.
4
Nå er det opp til deg å lage suppen. Send fisk, hakkede eller hele tomater i pannen, salt og pepper suppen. Kok den i 20 minutter over middels varme, rør innimellom.
5
Ungarsk fiskesuppe er klar. Hell den i tallerkener, server til bordet.
Vær oppmerksom
Hvis du liker løk, kan du skjære den og koke den med pepper, uten å fjerne den senere fra suppen.
Nyttige råd
Garnering med finhakket grønn løk før servering.