På grunn av lett fordøyelighet, høy ernæringsmessig verdi og smak, brukes fiskeretter mye i hverdagen. Supper tilberedes av fisk, den er stekt, den er en ingrediens i mange forretter og salater. Prøv å lage koteletter fra sjøfisk, rik på mineraler som er verdifulle for menneskekroppen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For koteletter:
- for 500 g fiskefilet - 150 g brød;
- 1 kopp vann eller melk;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 egg
- 6 ss brødsmuler:
- 5 ss vegetabilsk olje til steking.
- For hvit saus:
- 2 glass fiskebestand;
- 1 ss mel og fettkrem (rømme);
- 30 g smør;
- juice av en sitron.
Bruksanvisning
1
Ta saltvannsfisk med en liten mengde små bein, som hyse, torsk, kummel, pollock, steinbit. For å koke koteletter, må du skjære den i fileter. Kutt buken, fjern innsiden forsiktig for ikke å skade galleblæren, fjern filmen som fôrer bukhulen til fisken. Klipp av hodet og fjern finnene. Skyll slaktkroppen grundig flere ganger med vann. Uten å fjerne vekten, gjør du et snitt langs ryggraden. Først må du skille en filèt, deretter kutte du ryggmargen og få en andre filet. Fjern huden fra hver med vekter.
2
Bløtlegg skiver av foreldet hvetebrød i melk eller vann. Skrell og vasket gulrøtter, hakk grovt. Skjær fiskefileten i store biter, bland med brød og grønnsaker og dobbeltpasse gjennom en kjøttkvern. Salt kjøttdeig, smak til med malt svart pepper og tilsett et rått egg. Bland alt grundig for å få en homogen frodig masse.
3
Våte koteletter med våte hender. Brød dem i bakkede brødsmuler og stek på begge sider i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje for å lage en gyllen skorpe. Varm ovnen til 190 grader. Overfør koteletter til en stekeplate eller legg i en varmebestandig form og bring den til beredskap i ovnen i 5-7 minutter.
4
Server fiskebamser med en side rett av grønnsaker, hell dem med smeltet smør eller hvit saus. For å koke det, steker du en spiseskje mel i en kjele med en skje smør. Rør kontinuerlig, tilsett to kopper fiskebestand. Stek i 8-10 minutter, salt, fjern fra varmen og tilsett en skive smør, sitronsaft, fløte eller rømme. Bland den resulterende sausen, sil og hell karbonader på den.