Denne oppskriften på velduftende og smuldrete kaker med syltetøy er nyttig for de som liker å skjemme bort sine kjære med hjemmelagde kaker som ikke krever mye koketid. Kakene er utrolig velsmakende, de kan trygt serveres på bordet under enhver teselskap.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ingredienser til 22-24 informasjonskapsler:
- - 215 g mel;
- - 75 g lett rørsukker;
- - 30 g kokosflak;
- - en teskje brus;
- - en halv teskje salt;
- - 110 g smør;
- - 3 ss honning;
- - en skje med vaniljeekstrakt;
- - 1 eggeplomme;
- - 100-120 g jordbærsyltetøy.
Bruksanvisning
1
Bland melet i en bolle med sukker, brus, salt og kokosnøtt. Terning av smøret og tilsett i bollen. Elt oljen raskt med fingrene, kombiner den med tørre ingredienser, tilsett honning, eggeplomme og vaniljeekstrakt, elt shortbrøddeig.
2
Pakk deigen inn i klamfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
3
Vi dekker 2 bakeplater med bakepapir. Vi danner deigpølsen deres med en diameter på 3-4 centimeter, skjærer den i ca 22-24 deler. Vi danner baller og legger dem på bakeplater i tilstrekkelig avstand fra hverandre. Trykk deigkulene med hånden slik at de blir flate med et lite innrykk i midten.
4
Vi sprer en teskje syltetøy i midten av hver cookie, kobler motsatte kanter og klemmer dem forsiktig. Vi fjerner bakeplater med kaker i kjøleskapet i 15 minutter.
5
Forvarm ovnen til 180C, stek kaker i 12-15 minutter til en vakker gyldenbrun farge.
