Oppskriften på skjell er veldig enkel, og resultatet vil overgå alle forventninger. Krydret saus med skarpe toner vil gjøre smaken på parabolen uforglemmelig. Han vil ønske å lage mat igjen og igjen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kg skall;
- - stor løk;
- - halv grønn pepper;
- - 2 fedd hvitløk;
- - en haug med fersk persille;
- - halv varm pepper;
- - halvannet glass hvitvin;
- - en teskje søt rød pepper;
- - en teskje hvetemel;
- - olivenolje;
- - malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Seashells må være ferske. De må vaskes veldig godt, for noen ganger er det sand i dem som vil ødelegge parabolen. For å gjøre dette, hell vann i en stor gryte og salt det godt. Seashells må senkes i vannet i tre timer. I løpet av denne tiden må vannet skiftes 3-4 ganger, hver gang det tilsettes salt til det.
2
Tre timer senere må skjellene åpnes. For å gjøre dette, i en kjele eller panne, varme et glass hvitvin. Så snart det begynner å koke, kaster skjell i det, lukk lokket og vent 3 minutter. Vi tar ut skjellene med en slisset skje, kast den uåpnede. Vi heller ikke på vinen skjellene ble brygget i - den vil være nyttig for oss.
3
Pepper (grønn og brennende), løk og hvitløk ren. Vi kutter dem veldig fint.
4
Slip en haug persille. I en kasserolle med en tykk bunn i olivenolje, stek løk, hvitløk og pepper, tilsett søt malt pepper, salt og pepper. Så snart alle ingrediensene blir gyldne, reduser varmen og hell persille i pannen. Etter et minutt, tilsett melet og bland alt forsiktig. På grunn av mel vil sausen få en tykk konsistens.
5
Hell i pannen en vinbuljong som skjellene ble kokt i, og ytterligere et halvt glass hvitvin. Rør sausen i 5-6 minutter, slik at alkoholen fordamper, og sausen tykner litt.
6
Vi prøver sausen, tilsett salt og pepper om nødvendig. Vi overfører skjell inn i den. Rør veldig forsiktig, stek skjellene i sausen i 2 minutter og server.
