Prøv å koke denne lapskausen, og kombiner aromaene fra forskjellige kulinariske tradisjoner. Orientalsk krydder, søtpoteter og frukt er perfekt for svinekjøtt. En lett siderett er en grønn salat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 4 stykker svinefilet 140 g hver;
- - 1 rødløk;
- - 2 petioleselleri;
- - 400 g søtpotet;
- - 150 tranebærjuice (med sukker);
- - 150 ml kyllingbestand;
- - 1 petiole ingefær;
- - 1 ss appelsin syltetøy;
- - 1 ss tørr sherry;
- - 1 ts Kinesisk krydder "5 krydder";
- - 2 anisstjerner;
- - 4 tomat fingre;
- - salt og pepper etter smak;
- - grønne løk til pynt.
Bruksanvisning
1
Tilbered ingrediensene. Grovhakk løken. Hakk selleri med en middels terning. Halmhakk yam. Tomat fingre kuttet på langs i kvartaler. Skrell og hakk ingefæren i tynne strimler.
2
Varm olje i en stor varmebestandig panne eller kasserolle. Legg svinekjøttene og sauter i 3-4 minutter på hver side. Overfør kjøtt til et fat og sett til side en stund.
3
Ha løk og selleri i samme panne og stek under omrøring over middels varme i 2-3 minutter. Tilsett søtpoteter (søtpotet), dekk til og lapre grønnsaker i 3-4 minutter til de er myke.
4
Hell i tyttebærsaften under omrøring, buljongen, sherryen, ha ingefær, syltetøy, krydder "5 krydder", anis, salt og pepper etter smak. Kok opp og sett svinekjøttet tilbake i pannen i den resulterende sausen. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
5
Tilsett tomatene, dekk til igjen og kok ytterligere 5 minutter. Tomater skal bli mykere, men ikke miste formen! Prøv om det er nok smak i retten, og server, drysset hakket grønn løk.