Macaron er en utrolig delikat, luftig kake med et preg av mandel. I Russland er de fortsatt nye, men de vinner allerede trygt kjærligheten til gourmeter og vanlige søtsakerelskere. Årsaken til dette arbeidet med konfektkunst er ikke påkrevd, men i økende grad blir de servert på noen viktige arrangementer: merkedager, forlovelser eller hønefester, da denne godbit regnes som en deilig dessert.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 gram mandelpulver;
- - 300 gram pulverisert sukker;
- - 200 gram eggehvite;
- - 50 gram sukker;
- - flerfargede matfargestoffer;
- - krem til fylling.
Bruksanvisning
1
Først av alt må du blande pulverisert sukker med mandel, tilsette halvparten av volumet protein, bland alt grundig. Ta deretter det resterende proteinet, kombiner det med sukker og slå til massen øker i størrelse. Deretter kombinerer du den første og den andre delen og blander forsiktig til den er jevn. Hell fargestoff på tuppen av kniven, og bland den forsiktig inn i den resulterende blandingen. Deigen er klar.
2
Forvarm ovnen til 150 - 160 grader, det er viktig at den ikke er varm, da kakene er veldig møre og lett kan brenne. Klem små sirkler på pergament pergament bag og stek dem i ti minutter. Ikke åpne ovnen mens du baker.
3
Krem kan tilberedes under bakingen. Det kan være så mangfoldig som det er nok fantasi. Det kan være pistasjpostei, banan, pisket i en blender med krem, potet bringebær med sjokolade, vaniljekrem. Hovedsaken er at den er øm i konsistensen.
4
Når halvdelene er avkjølt, sprer du fløte på den ene og stikker den andre. Deilig dessert klar.
Det er vanlig å servere pasta til bordet på store flate hvite retter eller lagdede godteributikker.