Alsatisk pai er en fransk rett. Takket være soufflen viser delikatessen seg å være veldig velsmakende og øm. Med denne retten vil du dekorere festbordet og overraske gjestene dine.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 5 stk. epler
- - 3 egg
- - 150 g smør
- - 250 g mel
- - 250 g kornsukker
- - 1 ss. l. sitronskall
- - 100 ml krem
Bruksanvisning
1
Kok deigen. Bland sammen mel, egg, sitronskall, kornet sukker, smør og slå godt i en blender. Deigen blir kald.
2
Legg deretter deigen i ildfast formen, spredt jevnt på overflaten og lag en høy side.
3
Vask eplene godt, skrell dem, skjær dem i skiver og ha på deigen. Dryss epler med sukker etter smak.
4
Lag en souffle. Pisk i en mikser 2 egg til skummende, tilsett 125 g kornsukker og pisk grundig til helt oppløst, tilsett 20 g mel. Hell kremen forsiktig i en liten sild. Hell sufflepai.
5
Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, og stek til de er gyldenbrune til ca 1 time.