Bashkir-kaken fylt med storfekjøtt og poteter viser seg å være ganske tilfredsstillende og kan serveres som hovedrett. I følge den opprinnelige oppskriften holder gjærfri deigen juicen inne, noe som gjør kaken uvanlig saftig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • storfekjøtt - 500 g;
- • poteter - 300 g;
- • løk - 1 stk;
- • smør - 50 g;
- • egg - 1 stk.;
- • rømme - 3 ss;
- • mel - 2 og 1/4 kopper;
- • sukker - 1 ts;
- • salt - 3/4 ts.
Bruksanvisning
1
Først må du koke deigen. For å gjøre dette blir melet malt med smør, som er frosset i fryseren, og deretter gnidd på et rivjern.
2
Tilsett deretter egg, rømme, sukker og salt i mel og smør. Alt er grundig blandet.
3
Etter at deigen har blitt eltet, må du utsette den en stund og begynne å tilberede påleggene. Oksekjøtt og poteter kuttes i små biter på størrelse med hasselnøtter, hakket løk tilsettes, alle ingrediensene er blandet. Da må massen være salt og pepper. Hvem som ikke liker løk i en pai, kan du lage mat uten.
4
Deretter må 3/4 av testen rulles ut, en tykkelse på omtrent 5 mm. Ingen grunn til å lage tykke lag, jo tynnere jo bedre. Når de lager mat, stivner de.
5
Deretter legges den rullede deigen i en form, bunnen og kantene skal dekkes med den, på toppen må du legge ut fyllet og noen få smørbiter.
6
Resten av deigen rulles også ut og legges på toppen av fyllet, kantene plukkes. Ovenfra er det ønskelig å gjøre et snitt. Kaken legges i en ovn forvarmet til 200-220 grader i 45-60 minutter.