Smaken på denne tradisjonelle spanske tynne brødkakene ligner en sprø vaffelkjegle fra iskrem.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 25 stykker:
- - 50 g olje;
- - 2 middels protein;
- - 60 g pulverisert sukker;
- - 60 g mel.
Bruksanvisning
1
Aller først skal alle ingrediensene være i romtemperatur, så vi tar dem ut av kjøleskapet på forhånd.
2
Smør, som skal mykes veldig godt ved romtemperatur (ellers får du en kornet deig), slå med en visp til konsistensen av fudge. Sikt melis, legg til smøret og elt til en kremet konsistens.
3
Tilsett eggehvittene om gangen, og bland den grundig. Husk: massen må forbli absolutt homogen.
4
Sikt melet og tilsett resten av ingrediensene, og elt forsiktig med en slikkepott. I lang tid, igjen, bør ikke være. Vi overfører massen til en konfekt sprøyte.
5
Forvarm ovnen til 220 grader og lin bakeplaten med bakepapir eller pergament. Ved hjelp av en wienerbrødssprøyte legger vi deigen på en bakeplate med strimler som er omtrent 6 cm lange i grei avstand fra hverandre - kakene vil øke i størrelse! Stekes i 3 - 5 minutter til de er brune i kantene. Fjern informasjonskapsler fra pannen bare etter at den er blitt avkjølt helt. Oppbevares i tett lukket beholder.
Nyttige råd
Tilsett eventuelt vanilje eller sitrusskall i deigen.