En enkel og velsmakende oppskrift for en innbygger i vietnamesiske hav - pangasius fra Gordon Ramsay.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 2 porsjoner:
- Pangasius filet - 2 stykker;
- Olivenolje;
- Mel - et halvt glass;
- Hvit del av purre;
- Tomat - 1 stor;
- Zucchini / courgette - 1 liten;
- persille;
- sitron;
- Timian - 2 grener;
- Fedd hvitløk;
- Salt og svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask pangasiusfileten, tørk den med servietter, rull inn mel og stek i olje på begge sider (ca. 7 minutter på hver side). Ta på servietter for å etterlate overflødig fett.
2
Purre kuttet i to, skyll, skåret i strimler. Skjær zucchini i små terninger. Tomat - i sirkler. Stek grønnsaker i olivenolje til de er halvkokte. Finhakk persille og hvitløk.
3
Smør folien med olje, legg fileten, salt og pepper. Legg tomatskiver på det, purre strå, hvitløk, courgette terninger, dekk med en andre filet, salt. Dryss persille, ha i en skive sitron, en kvist timian.
Pakk folien med en konvolutt og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.
Skjær i to deler når du serverer.
Bon appetitt!