Å tilberede grønnsaker til vinteren er en god forrett. Tyrkisk grønnsaksalat, som inkluderer tomater, aubergine, paprika, inneholder mange næringsstoffer og er ypperlig til kjøttretter, går bra med de fleste sideretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kg aubergine;
- - 2 kg tomater;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg løk;
- - 1-2 pods varm pepper;
- - 3 glass vegetabilsk olje;
- - 1, 5 ss salt (uten lysbilde);
- - en panne med en kapasitet på 8-10 liter;
- - glass krukker.
Bruksanvisning
1
Vask aubergine, paprika og skrell stilker og frø. Skrell løken. Vask tomatene og paprikaen. Skjær alle ingrediensene i store biter. For å få fart på prosessen med å hakke grønnsaker, kan du bruke foodprosessoren.
2
Ta en panne, ha hakket aubergine, løk, tomater, paprika og paprika på bunnen. Capsicum kan erstattes med rød malt pepper. Hell alle grønnsakene med vegetabilsk olje, salt etter smak og sett på stekeplaten i ti minutter.
3
Fordel varme stuede grønnsaker i pre-steriliserte krukker. Plasser krukker med grønnsaker i kokende vann og steriliser. Steriliser liter bokser i tretti til førti minutter, og halvliters bokser i tjuefem minutter.
4
Etter den angitte tiden, fjern glassene fra vannet og avkjøl. Rull opp bokser med jernlokk; en vinterhøst som kalles tyrkisk grønnsaksalat er klar. Oppbevar salaten på et kjølig mørkt sted eller i kjøleskapet.