Hvordan koke kjøtt i en termos

Denne uvanlige oppskriften på matlaging av kjøtt kan noteres av husmødrene som ikke liker å bake retter i ovnen og foretrekker enkle tilberedningsmetoder. Kjøttet tilberedes veldig enkelt.

Velg oppskriften din

Du trenger det

• - bacon - 0, 7 kg;

• - kalvekjøttstamme - 0, 7 kg;

• - svinekjøtt skinke - 0, 7 kg;

• - salt - 130 g;

• - kornet sukker - 50 g;

• - vann - 2 l;

• - hvitløk - 2 hoder;

• - laurbærblad - 3 stk.;

• - fedd - 4 stk.;

• - erter med svart pepper - 1, 5 ts;

• - allehånde - 3 stk.;

• - en blanding av paprika - 1 ts;

• - koriander - 1 ts;

• - karvefrø - 1 ts;

• - muskatnød (pulver) - 0, 5 ts;

• - rosmarin - 2 ts

Bruksanvisning

1

Vask og skrell kjøttstykker som veier 400-700 g (fersk eller tint). Pakk baconet med tråden, vær forsiktig så du ikke strammer kjøttet. Dette må gjøres slik at fettlagene med bacon ikke blir større i prosessen med å tilberede.

2

Forbered en emaljepanne med et volum på 4-5 liter. Hell vann i pannen og tilsett sukker og salt. Ta fyr og vent til det koker.

3

Når vannet koker, begynn å tilberede nødvendige krydder. Del hvitløken i fedd uten å fjerne skallet. Når vannet i pannen koker, legger du hvitløken i den og koker i ytterligere fem minutter, tilsett deretter de resterende krydder og krydder og kok marinaden i ytterligere fem minutter.

4

Dypp kjøttet i marinaden, reduser varmen og dekk til. Kok kjøttet i 20 minutter.

5

Mens kjøttet tilberedes, tilbereder du tepper og håndklær for å pakke kjelen. Jo tettere oppvasken med kjøtt blir pakket sammen, jo bedre blir den ferdige retten. Plasser gryten med kjøtt i midten av teppet eller ruteteppet og pakk den forsiktig. Nå kan du la kjøttet ligge i 12 timer for å bli forsvunnet i en improvisert "termos".

6

Etter 12 timer, fjern kjøttet fra marinaden og dryss over svart pepper. Servering av slikt kjøtt gjøres best ved å skive det i tynne tallerkener. Den må oppbevares i ett stykke i kjøleskapet, innpakket i klamfilm.

Vær oppmerksom

På samme måte kan du koke kylling eller kalkunkjøtt. Når du steker fjærkre, bør imidlertid kjøttgryteperioden reduseres til 6 timer.