Macrorus er en torsklignende marin fisk. Denne fiskearten lever i Stillehavet og Atlanterhavet. I butikker kan makrorus ofte finnes i frossen form, som fileter eller sprukne kadaver. Makrus kjøtt er hvitt med et rosa skjær, uvanlig mørt. Makrusfilet er enkel å tilberede, har utmerket smak. Det er mange måter å tilberede retter med hans deltakelse, slik at enhver gourmet kan oppdage denne fisken for seg selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Makror i tomat:
- 300 g makrorusfilet;
- 200 g champignoner;
- 100 g tomatpuré;
- ½ sitron;
- krydder etter smak.
- Utstoppet Macrorus:
- 1 kadaver av fisk;
- 3 egg;
- 100 g grønn løk;
- krydder etter smak;
- tynt pitabrød.
- Kokt Macrorus:
- 1 gulrot;
- 2 pickles;
- 1 løk;
- 600 g makrorusfisk;
- 1 kopp agurk pickle;
- allehånde;
- laurbærblad;
- friske greener;
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
1
Makror i en tomat. Skill makrofilen i porsjoner. Kok champignonene i saltet vann i 10-15 minutter og hakk fint. Legg fiskefileten i en kjele, smak til. Legg hakkede champignoner på toppen og dekk til med tomatpuré. Dryss med sitronsaft og sett i en ovn forvarmet til 200 grader, i 25-30 minutter. Anrett den ferdige retten på tallerkener, pynt med kuttede tomater og friske urter.
2
Utstoppet makror. Kok eggene på svak varme i 10-15 minutter. Vask løken og hakk den fint. Vask fisken under kaldt rennende vann, fjern alle bein og finner. Salt, pepper det. Start fisken med egg og løk og pakk inn pitabrød. Fylt macrorus i en ovn forvarmet til 200-220 grader i 20-30 minutter. Skjær den ferdige retten i porsjoner og pynt med sitronskiver og friske urter.
3
Kokt Macrorus. Vask kadaveret til fisken og skjær det i porsjoner. Salt, pepper fisken og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Forbered buljongen. Skrell gulrøtter og løk på et grovt rivjern. Skjær agurkene i strimler. Sett saltlaken på en sakte bål, tilsett revet løk, gulrøtter, hakkede agurker, krydder og laurbærblad. Sil etter buljongen etter 15-20 minutter og tilsett salt fisk, la koke i 10-15 minutter. Server retten på en stor tallerken med kokte poteter, og dekor fisken med friske urter.