En ungarsk nasjonalrett som heter lecho er laget av tomater, bacon og paprika. Det er mange oppskrifter for å lage lecho i forskjellige land i verden. Tomatsalat er perfekt til grillet kjøtt, poteter, pasta, frokostblandinger, etc.
Velg oppskriften din
Hvordan lage tomat lecho
For å tilberede lecho fra tomater og paprika til vinteren trenger du:
- 3 kg tomater;
- 3 kg søt paprika;
- 200 ml vegetabilsk olje;
- 80 ml eddik;
- 4 ss. l. salt;
- 250 g sukker;
- laurbærblad - 2 stk.;
- svart pepper (erter) - 10 stk.
Velg mellomstore kjøttfulle og søte paprikaer og tomater for lecho. Vask alle grønnsakene godt under rennende vann, kutt deretter pepper, fjern kjernen og hakk i store biter. Skjær tomatene på samme måte.
Vri tomatene med en kjøttkvern, hell den resulterende massen i en panne, tilsett pepper, sukker og salt, vegetabilsk olje. Kok i cirka 15 minutter, så kan du tilsette peppercorns, eddik og laurbærblad, koke i ytterligere 7-10 minutter.
I mellomtiden, forbered glassene ved å sterilisere dem med lokkene. Ordne den varme tomatbeden i bankene, lukk lokkene, snu, dekk til med et teppe og vent til den er helt avkjølt.