Sopp kylling suppe er et flott alternativ til vanlig kylling buljong suppe. Den delikate smaken og aromaen fra champignons gir glede til den kjente retten. Ukomplisert i forberedelse, vil det sikkert appellere til både barn og voksne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 300 g kyllingkjøtt;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 løk;
- 1 gulrot;
- 3-4 middels poteter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- salt
- laurbærblad
- krydder etter smak;
- stekeolje;
- 2, 5-3 liter vann;
- persille og dill.
Bruksanvisning
1
Skyll kyllingen under rennende vann. Sett i en panne og fyll med vann. Sett på bålet og la det koke i 2-3 minutter. Kast den første buljongen. Skyll kyllingbiter under rennende vann igjen. Sett i en panne, fyll med vann i 2/3 av beholderen. Sett på koke, og reduser varmen til middels. Tilsett salt og krydder.
2
Skrell og skyll løk, gulrøtter og hvitløk. Hakk løken og hvitløken fin. Riv gulrøttene. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løken til den er gyllenbrun, med jevne rør. Tilsett revne gulrøtter. Rør rundt og fortsett å småkoke. Ha hakket hvitløk i en panne og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Smak til med salt.
3
Skyll soppen i rennende vann. Skjær i tynne plater. Stek i oppvarmet vegetabilsk olje, rør innimellom. Smak til med salt.
4
Fjern kyllingbitene fra buljongen. Avkjøl litt og skill kjøttet fra beinene. Sett kjøttet tilbake i buljongen.
5
Skrell, vask og skjær potetene i strimler. Ha i kokende buljong. Stek til halv kokt. Legg deretter stuet sopp og grønnsaker i buljongen. Rør om og fortsett å koke til potetene er myke.
6
Tilsett et par laurbærblad i suppen 1-2 minutter før tilberedning. La det koke og skru av varmen.
7
Server kylling soppsuppe med finhakkede urter og hvitebrødkrutonger.
Vær oppmerksom
For tilberedning av buljong anbefales det å bruke suppesett, kyllingvinger. Kyllingfilet er lite i fett.
For suppe er det lurt å bruke en annen buljong. Den har det laveste innholdet av skadelige stoffer som frigjøres under kokingen.
Nyttige råd
I stedet for sopp, kan du bruke hvilken som helst annen sopp etter din smak.
Relatert artikkel
Kyllingsuppe med ris og poteter