Det blir ofte servert pike retter på festbordet. Velsmakende og sunt gjeddekjøtt er uvanlig mørt og saftig. Koteletter fra den kan tilberedes på mange forskjellige måter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Gjedekoteletter i ovnen:
- - 1, 2 kg gjedde;
- - 180 g smør;
- - 4 stk. løk;
- - 3 gulrøtter;
- - 4 ss semule;
- - litt tomatketchup og vegetabilsk olje;
- - krydder, salt etter din smak.
- Stekte gjedekoteletter:
- - 2 kg gjedde;
- - 260 g smult;
- - 120 g hvitt brød;
- - 220 ml fersk melk;
- - noe vegetabilsk olje;
- - pepper, salt etter smak.
- Gjeddekoteletter med ost:
- - 730 g gjeddefilet;
- - 1 ts muskat;
- - 2 løkhoder;
- - 2 egg;
- - 120 g ost;
- - noe vegetabilsk olje;
- - for å puste litt semulegryn;
- - salt etter din smak.
- Gjeddekoteletter med svinekjøtt:
- - 830 g gjeddefilet;
- - 830 g svinekjøtt;
- - 3 løkhoder;
- - litt mel og vegetabilsk olje;
- - pepper, salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Gjedekoteletter i ovnen
Kok grønnsakene. Skrell og hakk løken i små terninger. Ha halvparten av den hakkede løken i en panne, sauter den til den er gylden. Skrell deretter gulrøttene, rasp på et middels rivjern. Legg den i løken, stek litt.
Ta en gjedde, skille hud og bein forsiktig. Før gjeddekjøttet med løken, som ble igjen, gjennom en kjøttkvern. Tilsett de stekte grønnsakene, krydderene og semulinaen til kjøttdeig, salt etter smak og bland godt.
Form små koteletter fra kjøttdeig og legg dem på en stekeplate. Smør den før dette. Forvarm ovnen til 190 ° C, legg karamellene der. Fyll dem deretter med tomatketchup (fortynn den med vann), la koke i omtrent 30 minutter. Du kan servere den ferdige retten med bokhvete eller poteter.
2
Stekte gjedekoteletter
Ta fisken, rengjør den grundig, ta ut knoklene. Skjær det ferdige kjøttet i små skiver. Legg deretter bitene i en kjøttkvern, legg smeden (hakk den på forhånd) og hakket løk. Bla forsiktig. Smuldre brødet i en egen tallerken og hell melk. Vent til brødet er i bløt, legg det i kjøttdeigfisken. Salt, pepper etter din smak, bland. Form koteletter fra den ferdige massen. Legg vegetabilsk olje i pannen og legg ut karbonader. Stek dem på begge sider. De vil vise seg møre og saftige hvis du tilfører litt melk eller vann i pannen, og deretter legger du dem ut under lokket i 12 minutter.
3
Gjedekoteletter med ost
Skyll fiskefileten og før den forsiktig gjennom kjøttkvern sammen med hakkede løk. Legg på en egen plate. Tilsett egg, muskat og salt der, bland ingrediensene godt. Riv osten på et medium rivjern i en liten bolle. Form tortillaen, legg potetosten i midten av tortillaene og form koteletter. Rull dem i semulegryn. Legg vegetabilsk olje i pannen og stek karbonader til de er gyldenbrune.
4
Gjeddekoteletter med svinekjøtt
Skyll svinekjøttet og skjær i små biter. Skrell og hakk løken. Skyll deretter fiskefileten og ha den i en kjøttkvern, tilsett svinekjøtt og løk. Hopp over alt nøye. Ha hakket kjøtt i en bolle. Salt, dryss pepper etter din smak, tilsett egget. Bland komponentene. Deretter lager du koteletter fra ferdig kjøttdeig. Rull dem i mel, ha i en panne og stek i vegetabilsk olje.
Relatert artikkel
Gjedekoteletter i ovnen: trinnvis oppskrifter med bilder for enkel matlaging