Mange så på hyllene et halvfabrikat med navnet
“Cordon Blue”, men turte ikke kjøpe på grunn av den ganske høye prisen og uforståelige sammensetningen. Cordon Bleu er en kyllingbrystsnitzel fylt med skinke og ost, og du kan koke den selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllingfilet - 0, 5 kg;
- - egg - 2 stk;
- - hard ost - 150 g;
- - skinke - 150 g;
- - brødsmuler - 6 ss;
- - mel - 3-4 ss;
- - salt, kylling krydder, malt svart pepper;
- - solsikkeolje.
- - hammer for juling;
- - en stekepanne;
- - skjærebrett;
- - kniv;
- - gaffel;
- - ark A4 - 2 stk;
- - plate;
- - en trespatel.
Bruksanvisning
1
Vi vasker kyllingfileten, tørker den med et papirhåndkle og skjærer den i skiver som er 1-1, 5 cm tykke. Pisk kjøttet lett på begge sider (skivene skal forbli intakte), salt og dryss over krydder. For å forhindre at kjøttstykker sprer seg og fester seg til hammeren, kan du dekke kjøttet med en film eller en pose.
2
Vi skjærer skinke og ost i 0, 5 cm tykke tallerkener. Deres størrelse skal være litt under halvparten av de resulterende kotelettene.
3
Pisk eggene med en gaffel til de er jevn, tilsett litt salt i dem. Du kan legge til 1-2 ss. vann, da vil konsistensen være mer jevn. Vi tar koteletten, legger ost og skinke på den ene halvdelen av den og bretter den i to.
4
Hell på mel A4 (du kan på tallerkener) mel og brødsmuler. Dypp koteletten forsiktig ned i egget og rull umiddelbart melet. Så igjen i egget og brødsmulene.
5
Varm solsikkeoljen i en dyp kjele. Vi sprer Cordon Bleu i den og steker på begge sider til det er skarpt. Da kan du redusere gassen og mørkne i flere minutter under lokket. Server både varmt og kaldt. Cordon Bleu vil være et flott tillegg til pasta eller potetmos.
Nyttige råd
Slik at osten ikke lekker ut under stekeprosessen, kan kanten på koteletten være zapilit med tannpirkere.