De stekte blekksprutringene i deigen regnes som en av favorittølene til menns øl. Bare hvis du bestemmer deg for å ha en ølfest, gjør deg klar for at blekksprut fremdeles ikke er nok for alle. De viser seg så velsmakende at de forlater bordet før øyeblikket hvor ølet har tid til å renne ut.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 0, 5 kg blekksprut
- 4 egg
- 1 glass øl
- 1, 5 dl mel
- salt
- vegetabilsk olje
Bruksanvisning
1
Rengjør blekksprutkadaver fra filmen som dekker dem, fjern den indre kammen, kutt av tentaklene, vask de resulterende rørene grundig, tørk dem med et håndkle, kuttet i ringer. Brett de resulterende ringene på et serviett slik at den siste gjenværende fuktigheten tappes fra dem.
2
Skill eggeplommene fra proteinene, sett proteinene i kjøleskapet for å avkjøle dem litt. I en egen bolle, bland eggeplommene med øl, mel og salt til en tykk deig. I stedet for øl kan du ta hvilken som helst annen væske - melk, vann og til og med saltlake.
Rør deigen til den blir til en homogen masse.
3
Fjern ekornene fra kjøleskapet, visp med mikser i høye hastigheter til et stabilt skum. Bruk forsiktige bevegelser, bland proteinskummet i den eksisterende deigen.
4
Ta blekksprutringene en om gangen, dypp dem i røren og dypp i kokende olje i 1-2 minutter. Det er nok å vente til røren griper rundt blekksprut, og du kan umiddelbart fjerne den fra oljen. Tørk de ferdige ringene på et serviett for å fjerne overflødig fett fra dem.
Nyttige råd
Hvis du fortsatt har en ekstra batter, steker du løkringer i den. De vil være et flott tillegg til blekksprut.