Det særegne ved denne paien er ferske sesongbær og den mest delikate smuldrete deigen! Og hvis du også gir ham en ball med vaniljeis, så er det rett og slett umulig å komme av!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en fjerdedel av en appelsin.
- - 1/3 ts vaniljeekstrakt;
- - 170 g fersk bjørnebær;
- - 100 g smør;
- - 1/3 kopp rømme;
- - 1 stort kyllingegg;
- - 1/3 glass brunt sukker;
- - 1, 5 kopper + 4 ss. mel uten "bakke";
- - 1/3 + 0, 5 kopp sukker;
- - et par klype salt.
Bruksanvisning
1
Vi skal tilberede smøret: vi tar det ut av kjøleskapet, hugger det i en terning og sender det til fryseren, mens vi skal takle resten av ingrediensene.
2
Vask bjørnebærene og tørk dem på papirhåndklær. Vi setter ovnen til å varme opp til en temperatur på 175 grader.
3
Mens bæret er tørket, i en romslig beholder, bland 1, 5 kopper hvetemel, en klype salt og kornet sukker (1/3). Tilsett deretter kuber med olje og bland innholdet i beholderen til du får melesmuler - dette kan gjøres med begge hender og en potetknuser. Vi legger en tredjedel av den ferdige blandingen til side i en egen bolle og setter den i kjøleskapet.
4
Forbered en stekeplate, fôr den med pergament. Husk at du også bør dekke sidene med pergament godt!
5
Legg to tredjedeler av smulene i en stekeplate og tamp forsiktig. Vi sender den til ovnen i cirka 12 minutter, og lar den deretter avkjøle i 15 minutter.
6
Pisk sammen egget, tilsett 4 ss mens kaken avkjøles. mel, begge typer sukker, en tredjedel av et glass rømme, en klype salt, glød og vanilje og bland igjen.
7
Tilsett bæret og bland det for hånd, veldig forsiktig, prøv å ikke mose bjørnebærene!
8
Hell fyllet på kaken og dryss over de ventende tredje melkrummene. Send til ovnen i 45 minutter. Den ferdige paien er helt avkjølt før den skiver i porsjoner.