En brødmaskin, som i sin funksjon har modus for å bake ikke bare brød, men også muffins, vil bidra til å tilberede fantastiske søte kaker. Vær oppmerksom på - i en brødprodusent kan denne modusen kalles "hjemmebakst" eller "bakemuffins". Og hvis det er en forsinket startfunksjon, kan du få en frisk, varm cupcake til morgenkaffe etter å ha gjort noen forberedelser på kvelden.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 200g smør
- 4 egg
- 150 g sukker og 50 g melis
- 300g hvetemel
- salt
- 1 sitron
- 1 ts bakepulver til deig
- 1 ss konjakk
- 100g rosiner
- 100g kandisert frukt
- 100g nøtter
- vanilje.
Bruksanvisning
1
Tilbered smøret på forhånd. Det må mykes opp. For å gjøre dette, ta det ut av kjøleskapet i flere timer og hold det i romtemperatur. Du kan med jevne mellomrom dele den opp i små deler. Eller varm et stykke olje i mikrobølgeovnen og mos det. Men vær forsiktig - når du varmer opp oljen er det veldig enkelt å gå glipp av øyeblikket når den sprer seg. Og du trenger ikke smeltet smør.
2
Vask og tørk sitronen grundig, og klar forberedelse. Den enkleste måten er å gni skallet på et fint rivjern. Dette må imidlertid gjøres veldig nøye for ikke å berøre det hvite laget. Han vil gi kaken din en bitterhet. Sitronskallet er forsiktig fjernet og gir bare en subtil aroma av sitron. For å kutte bare den gule skallet fra sitronen, må du først skåle den. Fjernet zest må tørkes og males i en kaffekvern eller kulinarisk mørtel.
3
Et annet forberedende øyeblikk vil være bløtlegging av kandiserte frukter. Skyll grundig i varmt vann, sett i en bolle, tilsett riktig mengde kandiserte frukter i den og hell dem med kokende vann. I denne formen trenger bær og frukt å stå i omtrent fem minutter. Tøm, hell kandiserte frukter og rosiner med kaldt kokt vann.
4
Ha myknet smør og kornet sukker i mikserskålen. Pisk blandingen til en homogen masse. Pisk egg i det, litt salt - omtrent en halv teskje eller litt mindre, tilsett vanilje og bland igjen.
5
Hell den resulterende massen i beholderen til brødmaskinen, hell den der og trykk saften fra den gjenværende sitronen. Hell det tidligere siktet melet på toppen. Siktingsprosessen vil berike melet med oksygen og bakingen vil bli mer storslått. Tilsett bakepulver.
6
Tøm den kandiserte frukten og rosinene og hell dem også i brødmaskinen. Ha hakkede nøtter.
Sett et program som er egnet for baking ("søtt brød" eller "hjemmelaget kake"), og om ønskelig starttid på bakingen.
Etter at brødmakeren signaliserer at kaken er klar, legg du den på et fat og dryss med sukker.