The Bundt - den såkalte deilige og delikate cupcaken, som er populær i USA. Det serveres vanligvis til dessert med kaffe eller te. Ovnen hans skal være i en spesiell form - rund ribbein med et hull i midten. Det er et bredt utvalg av kokemuligheter for denne desserten: med vanilje, sjokolade, bananer. Her er en oppskrift for å lage en bundtkake med en proteinkrem som smelter i munnen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For en cupcake:
- - 200 g usaltet smør ved romtemperatur
- - 350 g sukker
- - 2 store egg
- - 2 eggeplommer
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 2 ts bakepulver
- - 1 ts salt
- - 2 1/2 dl mel
- - 1 kopp karnemelk
- For krem:
- - 2 eggehviter
- - 2/3 kopp sukker
- - 1-2 dråper sitronsaft
- - 1 ts vaniljeekstrakt
Bruksanvisning
1
Varm stekeovnen til 170 C. For å lage en slik kake trenger du en rund ribbestekket skål med et hull. Smør den sjenerøst med olje.
2
Pisk smør og sukker til det er lett og luftig skum. Tilsett egg gradvis og eggeplommer. Tilsett vaniljeekstrakt. Deretter - salt, bakepulver og bland raskt. Tilsett deretter omtrent 1/3 mel og halvmørmelk, bland igjen. Tilsett 1/3 av melet, den gjenværende karnemelken og deretter det resterende melet.
3
Legg deigen i forberedt form, og prøv å presse den slik at toppen blir glatt.
4
Stekes i ovnen i 40-45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken er tørr. La det deretter avkjøles.
5
Når cupcaken er helt avkjølt, snu den. Rett overflaten litt med en hakkkniv. Deretter, bruk en liten rund skje, klipp ut små runde hull, og vær forsiktig så du ikke berører toppen og sidene av kaken.
6
Tilbered proteinkremen i et vannbad i en bolle ved å blande eggehviter, sukker og sitronsaft. Stek i ca 3 minutter til sukkeret har løst seg. Fjern bollen fra kokende vann, og slå blandingen med en mikser på lav hastighet, øk den gradvis til maksimalt til skum er oppnådd. Deretter legger du til vaniljeekstrakt og blander.
7
Fyll kringleposen med fløte og klem i runde hull.
8
Om ønskelig kan du strø med kornsukker før servering.
