Smaken av poteter med kjøtt på en rustikk måte er kjent for mange siden barndommen. Bestemødrene våre, som bor på landsbygda, kokte ofte slike poteter i ovnen, og det er grunnen til at maten fikk det tilsvarende navnet. Hvis du har en spesiell gryte, kan du koke retten i ovnen. Og hvis ikke, vil en vanlig tykkvegget stekepanne eller en gryte med lokk gjøre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kjøtt (svinekjøtt) - 0, 5 kg;
- - poteter - 1, 2 kg;
- - løk - 4 stk.;
- - små gulrøtter - 2 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - tomater - 2 stk. eller tomatsaft - 100 ml;
- - tomatpuré - 0, 5 ss. l. (Valgfritt);
- - laurbærblad;
- - svart malt pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- - dype stekepanne.
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet og skjær i skiver. Skrell alle grønnsakene og skyll. Deretter må de hakkes: løk - i halve ringer, gulrøtter - i form av en halvsirkel og poteter - i store terninger. For paprika, fjern stilken med frø og skjær i strimler. Del tomater i 8-10 deler.
2
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne (gryte) og varm den godt. Kast deretter kjøttstykker og stek til de er gyldenbrune. Ha i løken og stek i ca 7-8 minutter, rør innimellom. Send deretter gulrøtter og paprika til gryten. Når de har en behagelig gylden farge, tilsett hakkede tomater eller tomatsaft og la det småkoke til nesten all væsken har fordampet. På slutten kan du legge litt tomatpuré for å gi retten lysstyrke og steke i et par minutter.
3
Når stekingen er klar, tilsett potetene, bland godt sammen. Hell så i så mye vann at det bare dekker innholdet i pannen. Kok opp, sett deretter på lav temperatur og la det småkoke under et tildekket lokk i 20-30 minutter til potetene er helt kokte.
4
Til slutt tilsett kvernet svart pepper, salt etter smak og laurbærblad. Når potetkjøttet i landsbyen er klart, tar du pannen ut av komfyren og lar det brygge litt, deretter ordner du det i porsjoner, dryss med friske hakkede urter og server med pickles og hvitløkspampushkas.