Tilberedningen av fritters i henhold til den vanlige oppskriften kan varieres ved å legge nye komponenter til den. Zucchini i sammensetningen av parabolen gir den ømhet og letthet. Å lage fritters i henhold til denne oppskriften krever et minimum av innsats og ingredienser, bakingen er saftig med en sprø skorpe.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Zucchini - 1 stk.;
- Egg - 1 stk.;
- Mel - 2/3 kopp;
- Salt, svart pepper - etter smak;
- Dill, persille - valgfritt, til pynt.
Bruksanvisning
1
En mellomstor zucchini skal vaskes, skrelles med en skreller, kuttes og skrelles. Deretter må grønnsaken hakkes så mye som mulig, inntil vellingskonsistensen er oppnådd. Dette kan gjøres manuelt ved hjelp av et fint rivjern eller ved hjelp av en foodprosessor.
2
Den resulterende sammensetningen av zucchini har en flytende konsistens, noe som skaper vanskeligheter med å steke friter. Derfor må massen vris ut (for hånd eller ved bruk av gasbind, sil), og fjerne overflødig væske.
3
Pisk egget og kombiner med hakket courgette. Tilsett mel, salt, svart pepper i massen. Hvis konsistensen på blandingen viser seg å være for flytende, kan du legge litt mer mel. Men du bør ikke overdrive det med mengden, ellers vil pannekakene miste den delikate smaken av courgette. Vanligvis er ikke mer enn et glass mel nødvendig.
4
Bland deigen grundig, og du kan fortsette direkte til stekingen av fritters. På en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje, spre deigen med en skje. Det er å foretrekke å gjøre dette med et tynt lag, da blir pannekakene sprø. For å lage mer saftig bakst, må tykkelsen på deigen som legges på pannen økes
5
Det anbefales å servere retten med rømme, drysset med hakkede urter om ønskelig.