Sprø rekeposer er en veldig original rett, den er perfekt til et festlig bord. Gjester med stor interesse sorterer først og fremst denne retten.
Velg oppskriften din
Du trenger:
- 2 kopper hvitt mel
- 250 ml vann
- 300 gram reker,
- 100 gram vegetabilsk olje,
- 100 g krem
- 40 gr laksekaviar,
- bordsalt.
Tilberedningsmetode:
- Ta alt melet og ha i to i to kopper. Hell 100 ml kokende vann fra kjelen i den første koppen og elt deigen, hell 100 ml vann fra kjøleskapet i den andre koppen og lag også deigen. Bland deretter begge partiene, dekk til med et håndkle og sett til side i 20 minutter.
- I en kasserolle, varmt vann, salt. Ta den tine rekene, skrell, koke, tøm fra dem og la avkjøle.
- Dryss den ferdige deigen godt med mel, rull ut en stor tynn kake og skjær i 8 biter i tilnærmet formen på firkanter.
- Arranger den avkjølte reken i 8 porsjoner, ordne den i firkanter og form poser, du må klype den sterkt på samlingsplassen. Etter det, legg alle posene på et kjøkkenbrett drysset med mel, dekk med et håndkle og la stå i 30 minutter.
- I en dyp stekepanne, varm halvparten av vegetabilsk olje, legg posene våre, hell kaldt vann til nivået på midten av produktet. Dekk til pannen og la det småkoke i 5-7 minutter. Hell oljen som blir igjen, gradvis på posene, la det småkoke i 15 minutter, åpne lokket og vent til alt vannet har kokt. Stek deretter til de er sprø.
- Lag sausen:
- Kok krem under omrøring til den er tykk, tilsett rød kaviar, bland.
- Server sausen varm.