Gyuvech - fra tyrkisk er det oversatt som storfekjøtt. Raffinert, velduftende, smakfull og tilfredsstillende rett. Alle sideretter kan serveres med storfekjøtt: ris, bokhvete, poteter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g storfekjøtt
- - 2 auberginer
- - 2 zucchini
- - 2 gulrøtter
- - 50 g løk
- - 4 tomater
- - 2 poteter
- - salt, pepper etter smak
- - 3 ss. l. soyasaus
- - 200 g eventuell sopp
Bruksanvisning
1
Ta først storfekjøttet og skyll det godt. Kutt deretter i skiver, tørk, hell med soyasaus, salt, pepper og la stå i 30-40 minutter.
2
Mens kjøttet er syltet, skrell og kutt i små terninger sopp, gulrøtter, courgette, løk. Fjern skallet fra tomatene og vend dem til potetmos i en blender; hvis det ikke er noen blender, så gni på et rivjern.
3
Så auberginene ikke blir mørke og bitre, skrell dem og bløt dem i kaldt vann i 10-15 minutter.
4
Stek kjøttet i en panne til det kommer en gyllen skorpe, det skal være halvkokt, dekk til og la det småkoke 15-20 minutter på svak varme.
5
Stew aubergine, courgette, gulrøtter, løk, tomater og sopp i en panne, separat fra kjøtt til halvkokt. Så grønnsakene ikke blir stekt, men stuet, hell et halvt glass varmt vann.
6
Legg kjøttet i leirvasken i bunnen, legg grønnsakene på toppen og dekk til med et lag rå poteter, kutt i små biter, hell ytterligere et halvt glass varmt vann, salt etter smak og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, til potetene er klare.
Vær oppmerksom
Det tar 40 minutter fritid å tilberede agurken.