Denne originale og ikke kompliserte oppskriften passer som en varm kjøttrett, både på festbordet og på den daglige menyen. Biffgulash med grønnsaker og appelsin er en uvanlig kombinasjon av sitrus og kjøtt. Retten har en krydret smak, og under tilberedningen vil aromaen på kjøkkenet rett og slett være fantastisk. For de som ikke liker kombinasjonen av frukt og kjøtt, kan denne ingrediensen ganske enkelt bli ekskludert fra oppskriften.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -700 g storfekjøtt (helst indrefilet)
- -2 løkbiter
- -2-3 fedd hvitløk
- -2 gulrøtter
- -4-5 poteter
- -1 oransje
- -2 selleri stilker
- -200-300 ml buljong eller vann
- -3-4 biter søt paprika
- laurbærblad
- - salt etter smak
- - svart pepper eller chili etter smak
- -30 g vegetabilsk olje
- -Green
Bruksanvisning
1
Vask og tørk kjøttet. Skjær storfekjøttet i små biter over fibrene. Pisk lett på begge sider, salt og pepper. For større saftighet, kan du lage en kniv "netting".
2
Stek det tilberedte kjøttet i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Ta stekepannen med en tykk bunn.
3
Skrell løk, gulrøtter, vask. Hakk løk i halve ringer, skjær gulrøtter i skiver, finhakk hvitløk og selleri stilker.
4
Tilsett hakkede løk og hvitløk i kjøttet først, stek i 2-3 minutter, deretter gulrøtter og selleri. Sauter alle grønnsakene og kjøttet i ytterligere 2-3 minutter.
5
Skrell, vask og tørk potetene. Skjær i store kiler. Legg tilberedte poteter i kjøtt og grønnsaker. Hell i buljong eller vann slik at væsken dekker potetene. Salt, pepper, tilsett peppercorns, chilipepper og laurbærblad.
6
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Dekk oppvasken og sett i ovnen i 1, 5 time.
7
Vask appelsinen, skrell og kutt i skiver. Slå av ovnen, tilsett hakket appelsin og la retten stå i ovnen i 20 minutter.
Dryss gulasj med finhakket greener når du serverer.
Vær oppmerksom
Hvis du har middelaldrende storfekjøtt, og du er redd for at den skal være stiv, må den slås, smøres med sennep og kjøles ned i et par timer før den tilberedes.
Nyttige råd
Om ønskelig kan du legge tomatpuré og paprika i retten.