Om sommeren blir fløtesupper og mosesupper populære. De er godt nærende og forfriskende. Sjømat suppe puré har ingen ekstra kalorier og er ekstremt sunn.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - skrellet reker 200 g;
- - hvitløk 6 fedd;
- - løk 2 stk.;
- - jalapeno eller chilipepper 1 stk.;
- - hvitvin 100 ml;
- - vegetabilsk olje 2 ss. skjeer;
- - mel 2 ss. skjeer;
- - krem 50 ml;
- - fiskefilet 100 g;
- - avokado 1 stk.;
- - kalk 1 stk.;
- - grønn løk 50 g;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Å lage reker buljong? Varm en liten mengde olje over middels varme i en stor kjele. Tilsett skrellet reker, løk, hvitløk og jalapenos og stek ofte, mens du rører innimellom. Kok til ingrediensene er myke, cirka 5 minutter.
2
Tilsett vin i pannen og rør til det meste av væsken har fordampet. Tilsett vann, kok opp, reduser deretter varmen og la koke i ca 40 minutter. Sil deretter buljongen.
3
Smelt smøret i en stor kjele over middels varme, tilsett deretter melet og rør hele 1 minutt. Hell rekerbuljongen forsiktig, rør med en visp. Tilsett melk, salt og bring blandingen til å koke. Stek i ca 5 minutter, rør innimellom.
4
Tilsett reker og fiskefilet. Reduser varmen og la koke til fisken er kokt. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett grønn løk og hakket avokado til hver servering, pynt med en kile med kalk.
Nyttige råd
Server mosesuppe varm.