Ingefærrot er kjent for sine gunstige egenskaper for menneskekroppen. Det hjelper med å forbedre immuniteten, fremmer bedre absorpsjon av mat. Du kan bruke den ikke bare rå, men også syltet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- ingefærrot;
- salt;
- sukker;
- vann;
- riseddik.
Bruksanvisning
1
Forbered roten. Du må skylle den grundig og skrelle av toppskallet. Hvis du kjøpte ung ingefær, bare gni den med en stiv børste eller skrell den med en kniv. Hvis roten er gammel og ikke egner seg til en lignende rengjøringsmetode, skal du skrelle skrelleren med en skreller, eller med en vanlig kniv (kutt et tynt lag).
2
Skjær ingefæren. For sylting bruker du tynne ingefærrotblader, så du trenger en skarp kniv med et bredt blad. Legg roten på et skjærebrett og skjær den forsiktig i tynne strimler. Husk at jo tynnere du lager kronbladene, jo bedre blir den ferdige parabolen. Derfor må du ikke skynde deg, gjør det sakte. Legg den forberedte ingefæren på bunnen av en dyp bolle.
3
Varm cirka tre liter rent vann i en kjele, bring det opp i koke, salt og hell ingefær. La en bolle med vann i fire til fem minutter, og tøm deretter væsken. Sett rundt et halvt glass av dette vannet. Prosessen med å behandle roten med kokende vann er nødvendig slik at den blir mykere og mørere.
4
Bland det venstre vannet, en kopp riseddik og tre ss kornet sukker. Eventuelt kan du ta rød eddik, noe som vil gi ingefæren en fin rosa fargetone. For mer ømhet og mykhet, prøv å erstatte eddik med risvin (den kan også være rosa og hvit).
5
Hell roten med blandingen og bland grundig. La ingefæren ligge i marinaden i fem til seks timer (du kan over natten). Husk å oppbevare den i kjøleskapet.
6
Ikke hastverk med å frigjøre den ferdige roten fra marinaden - det er mye tryggere å oppbevare den i den. Syltet ingefær bør konsumeres i fire uker. Oppbevar den i kjøleskapet, helst i en forseglet beholder.
Nyttige råd
Bruk av ingefær skjer ikke bare i forbindelse med japanske retter (sushi og rundstykker). Det kompletterer kjøttet perfekt og diversifiserer snacks på bordet ditt.