Hvitløk reker - en rett av fransk mat. Et ideelt tilskudd til krydret sjømat er en spesiell saus, som franskmennene kaller "Provencal majones."
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 små tomater (helst soltørket);
- - svart malt pepper;
- - basilikum;
- - 60 g oliven (frøfritt);
- - 1 kg reker;
- - smør;
- - juice av 1 sitron;
- - salt;
- - persille;
- - chilipepper;
- - hvitløk.
Bruksanvisning
1
Lag sausen først. For å gjøre dette, bland de knuste tørkede tomatene, basilikum og oliven (kan erstattes med oliven).
2
For matlaging trenger du reker uten skjell. Skyll hestehodene grundig og fjern tarmen. Reker blandet grundig med salt og svart pepper, sauter til de er gyldenbrune i olivenolje.
3
Smelt smøret i en egen bolle, tilsett hakket chili, hvitløk, basilikum, persille og sitronsaft.
4
Legg rekene på en tallerken, smak til med krydret smør. Legg majonesblandingen separat. Du kan dekorere hvitløks reker med urter eller mynteblader.