Originale pannekaker som vil falle på bordet ikke bare på Shrovetide, men også på enhver annen ferie. Slike pannekaker er ikke bare deilige, men også veldig tilfredsstillende og ser veldig presentable ut.
Velg oppskriften din
Du trenger: 100 g mel, 2 egg, 125-250 ml mineral brus, salt, 400 zucchini, 1 løk, hvitløksfedd, 125 ml grønnsaksbuljong, en haug timian, 4 ss. l. krem, 2 ss. l. smør.
Først lager vi en røre som består av mel, 1 egg, 1 eggeplomme og mineralvann. Tilsett i salt, tett, dekk til og la det nå.
Zucchini vask, tørk, skrell og finhakk. Løk er også finhakket. Skrell og hakk hvitløken.
Kok opp buljongen, tilsett løk, hvitløk og courgette i det, lukk lokket og la koke i 10 minutter.
Pisk det resterende proteinet med salt og tilsett det i pannekakedeigen. Timian vaskes grundig, la tørke og finhakk.
Åpne lokket og fordamp vannet til det gjenstår ganske mye. Legg fløte og timian i pannen, pepper, salt, dekk til og fjern fra komfyren.
Vi varmer kjelen og steker pannekakene på den fra to sider til en gyllen skorpe. Fyll pannekaker med grønnsaker, brett i to og server varm til bordet.