Oppskriften på denne kaken var kjent selv i Sovjetunionens dager - mange husmødre kopierte den fra hverandre, og gledet så gjestene og bakehus ikke bare på helligdager, men også på hverdager. Faktum er at kefirkjeksen kanskje er en av de enkleste kakene å lage hjemme, og samtidig er den veldig velsmakende. Listen over produkter til kjeks finner du sannsynligvis i nesten ethvert kjøleskap.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 2 kopper hvetemel
- - 200 g kefir eller yoghurt
- - 2 egg
- - 1/2 dl sukker
- - 1 ts brus (sluk med eddik)
- - kakaopulver
- - sitron eller appelsinskall
- For krem:
- - rømme
- - sukker
- For glasur:
- - 1 kopp sukker
- - 6 ss. ss melk
- - 2 ss. ss kakaopulver
- - 100 g smør
Bruksanvisning
1
Bland sammen kefir, kyllingegg, kornet sukker og brus. Gå inn i hvetemelet som er siktet gjennom en sil, elt en flytende deig med jevn konsistens. Del det i to like store deler, bland kakaopulver i den ene halvdelen og finmalt sitron eller appelsinskall i den andre.
2
Smør en varmebestandig rund ildfast form med vegetabilsk olje. Hell deigen av ett slag, stek kaken i ovnen oppvarmet til 180 grader til den er klar (du kan sjekke beredskapen ved å stikke deigen med en tannpirker i tre eller en fyrstikk). Stek deretter kaken fra den mørke deigen.
3
For fløte, slå rømme (du kan bruke omtrent 15% fett) og fint kornet sukker ved hjelp av en mikser eller blender med et vispfeste til det oppnås en homogen, tykk masse. Strøk kakene med rikelig med rømme.
4
Forbered glasuren: ha sukker, kakaopulver og melk i en kjele, ha på en liten ild og kok opp. Tilsett myknet smør og bland godt til en jevn, skinnende masse er oppnådd. Glasur toppen og sidene av kaken. Pynt etter ønske, for eksempel med store sjokoladebiter. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
5
Denne kaken kan tilberedes med en annen type krem: 100 g myknet smør, slå med en mikser med en boks kondensert melk til det dannes en luftig, fluffig masse. Krem kakene med krem.
Nyttige råd
Ved hjelp av kulinarisk tråd eller en skarp lang kniv kan du skjære hver kake i to og brette dem mørke og lyse vekselvis - i dette tilfellet er kakelagene bedre mettede, og kaken blir mer delikat i smak.