Det ser ut til - hva er så komplisert? Brekke egg og lage eggerøre eller eggerøre? Men ikke alt er så enkelt som det ser ut ved første øyekast! Hvis du ikke følger visse sikkerhetsregler, kan det å spise en slik tallerken bli en alvorlig tarmsykdom - salmonellose.
Velg oppskriften din
Salmonellose er en akutt infeksjon forårsaket av bakterier i slekten Salmonella; infeksjonsfeltet kan vises etter 6 timer. Varigheten av denne alvorlige sykdommen, avhengig av riktig behandling og kroppens egenskaper, er ni eller flere dager.
Dette alvorlige problemet kan unngås hvis du vet hvor disse bakteriene kan være, hvordan du velger eggene og reglene for matlaging.
Hvordan velge egg
Først av alt, vær oppmerksom på utløpsdatoen. Foretruk alltid produsentene som angir datoen ikke bare på emballasjen, men også på selve egget - tallene på skallet "drep" er mye vanskeligere enn på esken. Husk at jo eldre egg, jo mindre retter kan du lage av dem.
Sørg for å åpne pakken og se hva du kjøper. Siden slike produkter ikke vaskes i fjærkrehold (dette reduserer lagringstiden i stor grad), indikerer tilstedeværelsen av skitt på eggene et dårlig innhold av verpehøns, så det er bedre å foretrekke en annen produsent.
Hvordan tilberede egg til matlaging
Trinn 1. Gjennomfør først en ekstern visuell inspeksjon. Ikke bruk egg med skadede skjell - dette er farlig, det krever en lang varmebehandling. Ikke spar, helse er viktigere!
Trinn 2. Dypp hvert egg i kaldt vann: hvis alt er normalt, synker det raskt til bunnen. Hvis det dukker opp, er ikke produktet brukbart.
Trinn 3. Vask eggene grundig. Det er bedre å gjøre dette ved hjelp av spesielle produkter for vasking av grønnsaker og frukt. Dette vil fjerne ikke bare forurensning, men også farlige bakterier som kan være i skallet.