Delikat og velduftende zucchini stekt i olje er en utmerket sommerrett, egnet for enhver sideskål, kjøtt. Å legge hvitløk, tomater og friske urter til ung zucchini vil bidra til å lage en velsmakende snack.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - zucchini zucchini (middels størrelse) - 2 stykker;
- - tette tomater med en tykk hud - 2 stykker;
- - hvitløk - 3-4 fedd;
- - mel for utbening - 2 ss;
- - vegetabilsk olje - 4 ss;
- - salt, krydder - etter smak;
- - majones - 2 ss;
- - friske urter (koriander, persille, dill, basilikum) - etter smak.
Bruksanvisning
1
Zucchinien min, skjær endene, kuttet i tynne sirkler på brettet. Hell i et fat, salt, om ønskelig - pepper, bland. La stå i 20-25 minutter.
2
På dette tidspunktet tilbereder vi hvitløkssausen for impregnering. Slip fedd hvitløk, bland med majones, krydder. Finhakk greenene, tilsett omtrent halvparten i majonesblandingen, la resten ligge i den ferdige retten.
3
Vi varmer kjelen med olje over middels varme, steker zucchini på begge sider til det dannes en skorpe.
4
Skjær tomatene, la saften renne av brettet. Vi begynner å spre grønnsaker. Legg den stekte courgette i et lag, strøk med saus. Legg en sirkel med tomat, saus på toppen igjen.
5
Vi pynter forrett med de resterende urtene, serverer varm eller avkjølt til bordet.
Vær oppmerksom
Uerfarne husmødre vil hjelpe med råd om hvordan man steker courgette i en panne på bare 3-4 minutter. Det er nødvendig å skjære fruktene i tynne ringer, tilsett salt, rull inn mel og spre på en oppvarmet overflate. Oppvasken trenger ikke dekkes med lokk, og det anbefales å lage brannmediet. Det tar 1-2 minutter å steke skivene på den ene siden, og snu så skivene.
Nyttige råd
Kulinariske eksperter med erfaring vet hvordan man steker courgette i en panne uten overdreven fett. For å gjøre dette, må du forvarme oljen på en bål, slik at den ikke har tid til å suge i biter. Etter steking fjernes skivene raskt, legges på et tett serviett slik at overflødig vegetabilsk olje blir absorbert i papiret.