Jellied - en deilig og vakker rett som, hvis den er riktig dekorert, kan se ut som et virkelig kunstverk på bordet ditt. Jellied kjøtt er laget av tunge, kylling, fisk, grønnsaker og reker. Men for å designe dette mesterverket, kan alt passe - fra klassiske friske urter til ukonvensjonelle figurer fra avokado eller ananas.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Egg
- - Oliven,
- - Hermetiserte eller frosne grønne erter,
- - Korn
- - Lingonberry,
- - Ananasbiter,
- - Tomater,
- - Løk,
- - Sitron, etc.
Bruksanvisning
1
En av de mest uvanlige måtene er å lage en testikkel. For å gjøre dette, tilbereder et dusin hele skjell fra store kyllingegg. I et rått egg, lag et lite hull i den skarpe enden, fjern innholdet i egget, skyll koppen fra skallet med vann og tørk. Det er bedre å bruke et stålstativ til oppbevaring av egg som stativ, slik at eggene ikke blir til under fyllingsprosessen. Fyll testiklene med gelatinbuljong, skiver kjøtt, kylling, reker eller fisk, terninger gulrøtter, erter, lingonbær og send oppreist i kjøleskapet. Etter harding, skrell av skjellene, som med et vanlig kokt egg, og legg mesterverket ditt ut på en tallerken. Dryss oliven mellom fyllene.
2
Du kan bruke den mer tradisjonelle metoden for utfylling - i flere lag. For å gjøre dette, legg den kokte, tynt skiver tungen eller kokt fiskefilet i det første laget i en dyp tallerken med bred bunn, hell ca 2 centimeter i gelatinbuljongen og sett i kjøleskap. Sett dekorasjonene på neste lag: persille og dillgrener i form av trær eller grantrær, sugerør fra kokte gulrøtter eller blomsterringer, alle fra de samme gulrøtter, lingonbær, erter og mais. Du kan vise fantasien din ved å legge til flate ananasfigurer, avokadoringer eller oransje trekanter. Dessuten er alt dette perfekt kombinert med kjøtt. De originale inskripsjonene fra produktene er oppnådd: "Happy Jubileum!", "50 år!", "Bon appetit!". Fyll tegningen forsiktig med gelatin og sett i kjøleskap. Det siste laget med fyllstoff skal bare være fra gelatinbuljong. Retten kan serveres umiddelbart etter størkning ved å stikke en rose av tomat, løk eller en spiral av sitronskall i den.
3
Jellied ser flott ut hvis den er innrammet i små silikonformer til å bake cupcakes. Prinsippet er det samme, lagvis, men i omvendt rekkefølge. Det første laget er en gelatinøs buljong, etter herding, legg ut lingonbær, erter og gulrotblomster, deretter et lag med en sirkel av kokt egg og greener, det siste laget er kjøtthakket i jevne biter. La hvert lag fryse i kjøleskapet. Det siste trinnet - etter at geléen har herdet seg fullstendig, etter å ha forvarmet bunnen av silikonformen med varmt vann, snu den på en plate og arrangere de resulterende porsjonerte pyramider symmetrisk.