I byer er melkeområdet mangfoldig, du kan kjøpe både 1, 5% fett og 6%. Men i små byer, og enda mer i landsbyene, selges melk enten 3, 2 eller høyere, eller generelt bare ku, hvis fettinnhold er fra omtrent 3, 8% til 5%. Men i alle fall kan melk bli avfettet og få et kalorifattig produkt og velsmakende fettkrem.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- beholder med bred hals
- cheesecloth
- dyp skje
- mikser
Bruksanvisning
1
Hell melk i en bredhalset beholder og legg på et kjølig sted i en dag. I løpet av denne tiden stiger den fete delen av melken. Hvis beholderen er gjennomsiktig, kan du se hvordan volumet av melk er delt i to lag, det første laget er krem, og det andre er skummet melk.
2
Ta en dyp skje og fjern det øverste tykke laget forsiktig fra melken. Ikke kast ut kremen som er fjernet, de kan brukes i stedet for rømme eller bake en kake ved å tilsette krem i deigen eller fløten.
3
Hvis det ser ut til at melk er litt fet etter skimming, kan du fortsette å avfette den. Ta mikseren og slå melken på høyt tempo. Den fete komponenten i dette produktet blir til partikler av olje.
4
Ta osteklut og brett den i 4 lag. Sil melken pisket i mikseren gjennom lagene med gasbind. Den fete delen, som har en økt tetthet, vil forbli på gasbindet. Etter avfetting vil produktet ha et fettinnhold på fra 1, 5 til 2, 2%. Men det er verdt å merke seg at skummet melk ikke blir så velsmakende som det opprinnelig var.