Buffémottak er den enkleste og rimeligste måten å organisere en fest for et stort antall gjester. Det er veldig enkelt å skape en festlig overflod med den til lave økonomiske kostnader og gi arrangementet en avslappet og lett atmosfære.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - duker;
- - servietter;
- - dekorative grillspyd for kanapeer eller tannpirkere;
- - snackbarer og / eller karbonader - tallerkener;
- - snacks og / eller dessertgaffler;
- - frukt- og / eller dessertkniver;
- - bestikk for skift av godbiter;
- - flaskeåpnere;
- - vinglass og glass for alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker;
- - briller for sterk alkoholholdig drikke;
- - vasker i flere lag;
- - retter for kalde forretter;
- - varme retter;
- - salatboller;
- - kopper og fat til kaffe og te;
- - teskjeer og kaffeskjeer.
Bruksanvisning
1
Buffémottakelse - kommer fra det franske ordet "gaffel", d.v.s. Alle retter fra dette bordet kan tas med en gaffel, og de trenger ikke kuttes med en kniv. Kald forrett, varme retter, oster, brød og desserter blir servert på bordet, kuttet i små biter som kan puttes helt i munnen. Det finnes også alternativer for spesielle, porsjonerte snacks: kanapeer, tartans, tartlets med forskjellige fyllinger.
2
Siden buffémottaket gir fri bevegelse og kommunikasjon av gjester - bør du vurdere hvordan du ordner plassen riktig. Det er flere alternativer for tabelloppsett:
1. Sett et langt og romslig bord midt i rommet - hvis arrangementet ikke inkluderer dans eller et spesielt program som krever en egen plass. Som regel er et slikt bord bygget av flere små bord og er dekket med en eller flere duker.
2. Det samme bordet er installert langs veggen - hvis du arrangerer et arrangement der gjestene dine vil danse eller bli deltakere i presentasjonen.
3. Installer flere små (helst runde) bord - hvis statusen til mottaket krever spesiell raffinement og du har en stor plass. Fordel bordene på en slik måte at det er praktisk for gjestene dine å bevege seg mellom dem uten å forstyrre hverandre.
3
Retter skal plasseres som følger:
- Plater stablet i like stillinger i endene av bordet eller langs kantene på bordet på lik avstand;
- Gafler ligger vakkert på dekorative plater eller på brett og plasseres på endene av bordet. Hvis platene er plassert langs bordet, plasseres gaflene direkte på bordet ved siden av bunken med plater, og antallet er lik antall plater i bunken;
- Plasser servietter i spesielle holdere langs hele bordet på lik avstand;
- Arranger vinglass, glass og glass i rader på endene av bordet eller langs hele bordet på lik avstand. Hvis det er flere bord, plasser hoveddelen av oppvasken og bestikk jevnt over alle bord og reservatet på et eget bord.
4
Det gjenstår å ordne oppvasken med godbiter.
Når bordet er plassert midt i rommet, er det toveis arrangement av retter. Sett store retter og flersjiktet vaser i midten av bordet, deretter på begge sider - retter i salatboller, og nærmere kantene - retter i små tallerkener.
5
Hvis bordet er installert langs veggen, må du installere store retter og flersjiktet vaser ytterst på bordet, i midten - retter i salatskåler, og i nærmeste kant - retter i små tallerkener. Legg et bestikk i hver tallerken for å overføre godbiter. Arranger alkoholholdige og alkoholfrie drinker langs hele bordet på lik avstand, legg flaskeåpnere i nærheten. Legg sausene ved siden av de riktige rettene. Ikke glem salt og pepper. For te, kaffe og desserter, fremhev et eget område på bordet. Hvis det er flere tabeller, så legg hver type godbit på et eget bord.
Vær oppmerksom
1. Kanten på bordet skal forbli fri slik at gjestene kan sette platene sine.
2. Hvis du ikke har nok identiske retter, skal du fordele oppvasken på bordet i homogene grupper for å unngå spredning.
Nyttige råd
1. Tilbered oppvasken omtrent tre ganger mer enn forventet av gjestene i resepsjonen. Dette vil tillate deg å ikke bli distrahert fra gjestene.
2. Siden seter ved buffébordet ikke er tilgjengelig - legg noen få stoler og lenestoler for å slappe av og formidle gjestene dine litt til siden.
3. Ta vare på å dekorere bordet - sett vaser med blomster, lys.
4. Sett et spesielt bord for brukte retter og ordne med innsamling av søppelkasser til brukte servietter, grillspyd og tannpirker.
Relatert artikkel
Slik lager du rosa lakseruller med gulrøtter